Ягодите се смесват с 2 супени лъжици от захарта и с лимоновия сок и се пасират. Пюрето се разпределя равномерно на дъното на силиконова форма или в тавичка, постлана с фолио за свежо съхранение. <br><br> Сметаната се разбива и се добавя кокосовото мляко. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Смесват се със сметаната. <br><br> Тази смес се излива върху ягодовото пюре, покрива се и се оставя за 8 часа във фризера. Обръща се върху голяма чиния и се сервира.