Обелете ябълките и ги нарежете на дебелички филии. Разбийте жълтъците със захарта, докато се сгъстят. <br><br> Добавете бавно брашното, ванилията и малко вино (мляко), бакпулвера и разбитите с щипка сол белтъци. <br><br> Потапяйте ябълките в тестото и ги пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина. При поднасяне поръсете със захар и ванилия.