Измийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и добавете накълцаните зеленолистни зеленчуци. <br><br> Долейте около 120 мл вода и задушете под полузатворен капак, докато течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.<br><br> Разбийте 3 яйцата с 1 белтък + сметаната, брашното и объркайте със сиренето и спанака с лапад, предварително охладени. <br><br> Разстелете в подходяща форма за печене лист бутер тесто с форма като дъното на тавичката. <br><br> Отстрани по стените на тавата притиснете ленти бутер тесто, за да не изтече плънката. <br><br> Изсипете плънката, загладете я и отгоре подредете ленти ленти тесто, като леко ги притиснете. <br><br> Намажете ги с разбит жълтък и сложете спаначения пай да се пече в умерено загряна фурна до готовност.