Пресейте брашното и го сипете в купа. Направете кладенче и в него сипете захарта, солта, оцета, олиото и топлата водата. Прибавете маята. <br><br> Разбъркайте до получаването на гъста и лепкава топка, която се извада върху набрашнена повърхност и се омесва до получаването на меко и еластично тесто. <br><br> Оставете го да престои покрито около 30 минути на топло Разделете го на 10-тина топки. <br><br> Всяка топка се разточва на тънка кора. Намажете корите с олио, поръсете всяка със сирене и завийте от 4-те страни, за да се получи квадрат. <br><br> Намажете гюзлемите от едната страна с разтопено масло и ги поставете да се пекат на сача. Малко преди да се обърнат, се намазват от горната страна и чак тогава се обръщат и се изпичат и от нея.<br>