Смесете каперсите, оронената мащерката и оцета в малка купа.<br><br> Разбийте с телена бъркалка, доливайки постепенно зехтина - бъркайте, докато всичко се комбинира. <br><br> Накрая овкусете със сол и черен пипер. Съхранявайте балсамовия дресинг в хладилник, ако няма да го използвате веднага.