Почистете зелето от кочана и връхните листа, след което го нарежете на едри ивици. Обелете и настържете на едро ренде морковите, ябълките и цвеклото. <br><br> Смесете всички зеленчуци, добавете солта и наредете плътно в буркани. <br><br> Покрийте ги с тензух и притиснете с тежест. След протичане на ферментацията ги преместете в по-хладно помещение.