Карфиолът се накъсва на съцветия и се сварява за 4 минути във вряща вода. Отцежда се и се охлажда. <br><br> Морковите се настъргват на едро, чушките се режат на колелца, копърът се реже на ситно. Морковите се смесват с карфиола, чушките и копъра. <br><br> Зехтинът се смесва с изцедения лимонов сок, захарта и солта, добавя се кориандър, черен и червен пипер. С тази смес се полива салатата и се разбърква.