Измийте внимателно всички зеленчуци. Отделете листата на марулята и от най-външните оформете като нещо като зеленчукова чиния. <br><br> По-крехките вътрешни листа накъсайте на малки парченца и поставете в центъра на зеленчуковото плато.<br><br> Около тях подредете нарязаните на тънки пръчици моркови, краставици, домати, репички и наситнен пресен лук. <br><br> Украсете с четвъртинки сварени яйца и маслинки.<br><br> В отделна купа направете смес от киселото мляко, лимоновия сок, сол и черен пипер, по желание. <br><br> Непосредствено преди да поднесете платото на гостите го осолете и наръсете със зехтин.