Рибата се кисне в оцет 24 часа, след което се почиства от главата и опашката. <br><br> Отцежда се, натрива се със сол, полива се с олио и се поръсва с дребно нарязания зелен лук, накълцан копър и черен пипер. <br><br> Върху нея се нареждат резенчета лимон. Поднася се, след като престои в хладилник 24 часа. <br>