Натрошете сиренето в купа, добавете накълцания ситно праз и започнете да размачквате. <br><br> Добавете около 50 мл олио, като продължавате пресоването. <br><br> Сипете ситно скълцаните маслини и след като хомогенизирате сместа, добавете подправките на вкус, объркайте с доматеното пюре и магданоза. <br><br> Сложете касапското мезе в хладилник за 30-40 минути преди да поднесете.