От маслото и брашното се прави светла запръжка, след което се прибавят ситно нарязаните лук и сланина и се запържват до промяна на цвета. Залейте ги със затопления месен бульон, бъркайки непрекъснато. <br><br> Варете супата около 30 минути, извадете лук и сланината и ги пасирайте, след което ги върнете обратно. Налейте виното, посолете и разпределете в купички. Сервирайте с настъргания кашкавал.