Нарязваме лука, морковите и целината на парчета и ги заливаме с виното и 1/2 л вода. Прибавяме дафиновия лист и черния пипер, натрошен на едро. Посоляваме на вкус.<br><br> Оставяме супата да се вари 1 час, след което изчакваме да изстине и прецеждаме от зеленчуците. <br><br> Заливаме почистената и нарязана риба с бульона и варим 10-15 минути.<br><br> Сервираме супата студена.