Лукът се задушава в маслото, докато стане прозрачен, добавя се артишокът и се оставя да къкри за 10 мин. <br><br> Добавя се прясното мляко, солта и пипера и се оставя за още няколко мин. на диска. <br><br> Супата се пюрира и се връща за 2 мин. на котлона.