Измийте добре езика и го сложете да се свари добре с 2 л вода. Щом е готов, извадете, обелете го и го нарежете на малки парченца. <br><br> Прецедете бульона и отново го върнете в тенджерата заедно с езика на котлона. Добавете 1 с.л. оцет и нарязаните ситно зеленчуци. <br><br> Оставете да къкри за 30 минути и накрая овкусете с подправките. Свалете тенджерата от котлона и застройте с разбитото със сметаната яйце. <br><br> Прибавете накълцан пресен магданоз.