Натъркайте добре свинските пържоли със сол и черен пипер и ги подредете в голяма тава. <br><br> Поръсете ги със захарта и залейте с разбърканите заедно зехтин, оцет, вино, пресован чесън. <br><br> Раздрусайте ги така, че маринатата да се намести между всички пържолки, похлупете и оставете за 2 часа в хладилник. <br><br> Сложете ги да се пекат за около 1 час и 30 минути в умерено загряна фурна под фолио. <br><br> Махнете фолиото и добавете предварително почистените, нарязани и овкусени с подправки картофи. <br><br> Долейте 100 мл гореща вода и върнете да се доопече до омекване на картофите.