Смесете до еднородна смес бялото вино, майонезата и горчицата. <br><br> Пилешките карета добре натрийте със сол и черен пипер и ги намажете равномерно с получената паста. <br><br> Похлупете съда, в който сте ги сложили и оставете на хладно за 1 час. <br><br> След това загрейте скарата и я намажете с малко мазнина. <br><br> Слагайте каренцата върху скарата, като при нужда леко ги докосвате в кърпа, ако има излишна течност. <br><br> Изпечете ги от двете страни и ги поднесете топли с гарнитура от салата.