В подсолена вода се сварява агнешкото месо заедно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на малки парчета. <br><br> В получения бульон се сварява кускусът, смесва се с месото и се запържва в масло. <br><br> Отделно се запържва в масло доматеното пюре със сол и с магданоза. <br><br> Порциите се оформят, като от едната страна се слага една лъжица доматено пюре, а до него месото с кускуса с настърган отгоре кашкавал. <br><br> Поръсва се с магданоз. <br><br>