Първо, махнете черупките на скаридите и ги почистете, но оставете опашките. След това ги смесете с чесъна, лютата чушка и половината зехтин.<br><br> Пригответе дресинга, като за целта разбъркате всички продукти в буркан и го разклатите добре. <br><br> Почистете артишоците под студена вода и ги разполовете на дължина. Разбъркайте ги с останалия зехтин и ги изпечете на предварително загрят и намаслен грил или барбекю. <br><br> През това време нарежете чушките на четвъртини и отстранете семките и ципите. Тях също ги изпечете, докато омекнат и ги обелете. <br><br> На същия грил изпечете и скаридите, докато променят цвета си. След това ги сложете в купа, заедно с артишока и чушките, руколата и дресинга. <br><br> Разбъркайте добре и поднесете.<br>