Поставете филето в тенджера и го залейте със зеленчуковия бульон. Варете 15 минути на умерен огън. След това извадете сварената риба и я накъсайте на парчета. Нарежете на ситно лука, чушката, доматите и картофите. Прецедете бульона и ги поставете вътре като на...
› Прочети
Киселеца, марулята, калофера и целината се режат на ситно. Задушават се в мазнината. Като поизсъхнат, им се сипва 1.5 л топла вода. Посолявате и варите 45 минути. Разбивате яйцата с прясното мляко и застройвате супата. По желание поднесете с варено яйце.
› Прочети
Месото се залива със студена вода и заедно с подправки се вари до омекване. Изважда се за да се оглади, а бульонът се прецежда. Когато се охлади с помощта лъжица отстранете излишната мазнина. Обезкостете врата и премахнете тлъстините. В малка част от бульона з...
› Прочети
Приготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати. След пет-шест минути се добавя и половината от брашното, като се разбърква, за да няма бучки...
› Прочети
Сипете бульона в дълбок тиган на средна температура. Прибавете лука, целината и граха и внимателно разбъркайте. Добавете боба, доматите, чушката и картофите, както и нарязания лимон. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете супата да се вари. След като заври...
› Прочети
Изчистете и измийте копривата. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Претрийте я през цедка. Пригответе запръжка от брашното и маслото и я разредете с отварата от копривата. Прибавете пюрето. Оставете супата да ври 10 - 15 мин, свалете я от...
› Прочети
Кипнете подсолената вода и пуснете в нея надробената риба и картофи. Варете до пълно сваряване и прецедете. Прибавете останала част от подсолената вода и кипнете. След това сложете гриса и варете, като бъркате непрекъснато. Разтопете маслото, прибавете червени...
› Прочети
Загрявате бульона и в него слагате да се варят нарязаната риба и картофите. След като се сварят, пасирате. Размивате гриса с малко студена вода и го прибавяте към супата, като разбърквате постоянно. Разтопете маслото, добавете червения пипер и изсипете супата....
› Прочети
Доматите се обелват, нарязват се заедно с целината на кубчета и се заливат с една чаша вода. Добавят се копърът и солта и супата се сварява. Готовата супа се поръсва с черен пипер и се пасира. Охлажда се и се сервира със сметана.
› Прочети
Картофите и лукът се запържват в маслото. Добавя се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон и се оставя да се изпари малко. Тиквичките и цветчетата от тиквички се варят със зеленчуковия бульон и зехтина около 10 мин. Поръсва се със сол и черен пипер. Сместа от тиквички...
› Прочети
Морковите се обелват и се нарязват на кубчета, заливат се с една чаша бульон и се задушават до омекване. Пасират се и се добавя останалият бульон. Добавя се солта и черният пипер, сместа се кипва и се сваля от огъня. Добавя се сметаната и се разбърква. Супата...
› Прочети
Порционирайте пилешкото и сложете в тенджера заедно с 3 л студена вода, малко сол. Добавете дреболиите, нарязаните на едро лук, един от морковите и клонките целина. Изчакайте да заври и оставете да къкри за 25 минути. След това прибавете нарязаните картофи и о...
› Прочети
Нарежете зеленчуците на колеца, картофите обелете и нарежете на парчета. В тенджера загрейте зехтиа и сложете зеленчуците да се задушат за малко, след което добавете и граха. Прибавете към 2 литра вода и варете на слаб огън до омекване на картофите. Оригинална...
› Прочети
Обелете и нарежете тиквата на кубчета. Морковите и целината също се режат на кубчета, а празът на кръгчета. Сложете на котлона 1 литър вода да заври и разтворете бульона. Прибавете всички зеленчуци и варете около половин час. Всичко се пасира, отново се слага...
› Прочети
В тенджера със студена вода сложете боба да заври заедно с 1 глава нарязан на едро лук. Щом заври се прибавят нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Малко преди бобът да е готов се посолява, подправя се с джоджен и шарена сол и се вари до готовност. Брашнот...
› Прочети
Неизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ципата. Шкембето отново се...
› Прочети
Накиснете сушената треска за 1 нощ във 1, 2 л вода, след което я залейте със студена вода и я сложете да се вари за 15 минути, като добавите нарязания лук. Извадете рибата и я намачкайте с вилица или накъсайте на парченца. Запържете накълцания праз и чесън в о...
› Прочети
Главата от толстолоб, опашката, перките и месото се слагат да се варят в достатъчно количество вода. Щом месото се свари, извадете да го с решетъчна лъжица в чиния и прецедете рибния бульон. Хубаво отделете месото от костите и го надробете. Върнете го в бульон...
› Прочети
Всички зеленчуци се нарязват дребно. Дробчетата се почистват и също се нарязват по-дребно. Лука се запържва в малко мазнина в тенджерата, в която ще варите супата. Добавят се чесъна, дробчетата, разбърква се за кратко и се доливат 2 л вода. Сипват се останалит...
› Прочети
Нарязания лук се запържва в тенджера с маслото, като се бърка с дървена лъжица. Поръсва се с брашното и пак се разбърква, докато се получи златист загар. Прибавете бульона, посолете при нужда, добавете черен пипер и варете 5 минути. Смесете водата с прясното м...
› Прочети