26°
Рецепти — Ястия с месо
Риба с ориз
РибаНарежете на ситно лука, морковите и чушките. Загрейте олиото и ги запържете до омекване. Овкусете ги с чубрица, черен пипер и сол на вкус. Когато омекнат, добавете ориза и запържете до прозрачност. Сложете и настърганите домати и запържвайте, докато сместа пое...
› Прочети
Пържен пангасиус
РибаПосолете филетата пангасиус и ги поръсете с черен пипер. В подходящ съд ги накиснете за 30 минути в лимоновия сок, соевия сос, зехтина и объркайте с ръце заедно с малко накълцан копър. Ако искате може да добавите и накълцан чесън на вкус. Загрейте мазнина за п...
› Прочети
Рибни сърми в лапад
РибаРибата се измива, почиства и посолява. Добавя се нарязаната на малки парчета сланина, накълцаните магданоз и джоджен. От сместа се взима по малко и се увива в листата лапад. Завръзват се и се затрупват с жар. Могат да се изпекат и във фурна в намазана с мазнин...
› Прочети
Кебап от пангасиус
РибаНарязваме рибата на хапки и ги запържваме. Изваждаме рибата и в същата мазнина запържваме лука, гъбите, киселите краставички, червената пиперка. Като се запържи всичко връщаме рибата, слагаме брашното, доматите, подправки, виното и чесъна. След 5-6 минути се м...
› Прочети
Кюфтенца с червено цвекло
СвинскоКартофите се сваряват, отцеждат се и се пасират. Добавят се каймата, сметаната, солта, черният пипер, червеното цвекло, намачканите каперси и нарязаните на ситно магданоз и лук. Всичко се разбърква добре и се оформят кюфтета. Запържват се с загрятата мазнина.
› Прочети
Рибник в кора
РибаОмесете тесто от брашното, яйцето, сол и достатъчно вода, за да стане тестото твърдо. Оставете го да почине. Запържете ситно нарязания лук, поръсете с малко сол и с червен пипер и разбъркайте със счуканите орехи, малко черен пипер и резенчета лимон. Напълнете...
› Прочети
Бяла риба плакия
РибаНарежете рибата на парчета, посолете ги и ги полейте с прясно изцеден лимонов сок. Сложете я да престои за 1 час в хладилника. Нарежете лука и морковите и ги сложете да се запържат в сгорещената мазнина. Овкусете с черния пипер, дафиновия лист, бахара, скълцан...
› Прочети
Свински ребра с кисело зеле
СвинскоИзпържете ребрата в силно загрятата мазнина. Извадете ги и изсипете нарязания праз. След като се задуши, към него прибавете червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте добре и прибавете ситно нарязаното зеле, нарязаната чушка и останалите подправки. Изсипете...
› Прочети
Скариди с чеснов сос
РибаСчукайте заедно орехите, чесъна, зехтина и малко сол. Разбъркайте кашата с киселото мляко и сметанта и добавете накълцан копър. Оставете соса да се охлади за половин час. През това време сгорещете в тиган олио и сложете почистените скариди да се задушават с ма...
› Прочети
Риба с аншоа и маслини
РибаПредварително загрявате фурната на 220 градуса. Разделете рибата върху четири 30-сантиметрови парчета хартия за печене. Залейте я със смес от всички останали продукти, подправете и завийте рибата хартията, като подвиете краищата. След това сложете парчетата въ...
› Прочети
Шаран по крумовградски
РибаИзчистваме и измиваме рибата. Нарязваме я на шайби и ги посоляваме. Нарязваме лука и целината и ги задушаваме в олиото с малко вода до омекване. Прибавяме доматите - нарязани на дребно. Задушаваме и тях, посоляваме сместа и я пресипваме в тавичка. Върху задуше...
› Прочети
Бяла риба печена с аспержи
РибаПоставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд, наоколо подреждаме сварените (или стерилизирани) и нарязани на парченца аспержи. Заливаме със сос бешамел,...
› Прочети
Ориз с гъби и скариди
РибаСварете почистения и попарен ориз в подсолена вода до омекване. В 30 г масло и 1 с.л. олио изпържете размразените скариди, добавете дафиновия лист и брендито. След като брендито се изпари, добавете доматеното пюре. След 1 минута поръсете с брашното и пържете о...
› Прочети
Сьомга котлет на фурна
РибаВземете котлетите и ги накиснете в тава за 30 минути във всички продукти. Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в умерено загряна фурна за 30 минути. След това махнете фолиото и доопечете до лек загар. Поднесете с гарнитура от зеленчуци на пара и резен...
› Прочети
Нежен рибен пай
РибаМаслото се разтопява и в него се запържва брашното. Добавя се топлото мляко и сосът се вари на бавен огън до консистенцията на течна сметана. Добавя се доматеното пюре и кашкавалът, черният пипер и солта. Жълтъците се разбиват и се добавят в соса. Белтъците се...
› Прочети
Мариновани овчи пържоли
Агнешко месоОт овчето месо се оформят по-плоски парчета, с големината на средни пържоли, които хубаво се посоляват и поръсват с прясно смлян черен пипер. Червеният пипер се разбърква с малко вино, лимонов сок и горчица, докато се получи гладък гъст сос или паста. С тази м...
› Прочети
Пикантни печени бутчета
ПилешкоНаредете бутчетата в тавичка, поръсете ги с лимоновия сок и добавете маслото. Покрийте тавичка с алуминиево фолио и печете в умерена фурна. Смесете всички подправки. Свалете фолиото, поръсете бутчетата с половината от подправките и покрийте със сметаната. Отго...
› Прочети
Сарми с риба и раци
РибаЛистата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. Рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на ситно и заедно със солта, белтъка, сусамовото олио и рачешкото месо се поставят в к...
› Прочети
Пиле със сушени плодове
ПилешкоПилето се реже на парчета, които се осоляват и се намазват със сметана. Запържват се от двете страни до златиста коричка в маслото. Нареждат се в чиния. Лукът се реже на ситно и се запържва до златисто. Добавя се към пилето. Добавят се измитите и отцедени стаф...
› Прочети
Свинско печено - желирано
СвинскоОбезкостете свинското и запазете кокалите. Месото цяло се слага с малко мазнина, сол и черен пипер да се опече от всички страни, като често се облива с мазнината. Готовото свинско се оставя да изстине и се реже на филии, които се нареждат в чиния. Костите се з...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
