Рецепти — Ястия с месо
Пълнени миди с ориз
РибаПочистете мидите и ги оставете 1 час във вода. Поставете ги в съд с 1.5 ч.ч. вода. Варете, докато мидените черупки се разтворят леко. Отцедете получения бульон и го запазете. Задушете нарязания на дребно лук в мазнина. Добавете половината ориз, разбъркайте и н...
› Прочети
Печен свински бут с мед
СвинскоМесото се измива и шпикова с розмарин. Във виното се добавят 2 с.л. олио и сокът на един от лимоните. Месото се слага в тава, залива се със соса, посолява се и се поръсва с черен пипер. Оставя се за един час на студено. Покрива се с парченца масло и се пече в...
› Прочети
Средиземноморска печена риба
РибаСварeте картофите в подсолена вода за 15 минути. След това ги изцедете и ги оставете да изстинат. След като са достатъчно студени, ги обелете и ги нарежете на кръгчета. Междувременно загрейте зехтина в дълбок тиган и изпържете вътре лука на средна температура...
› Прочети
Фалшив киш
СвинскоНарежете на ситно лука и чушките и ги сложете да се запържат за кратко в 3 с.л. зехтин. Щом омекнат ги махнете от котлона и оставете да се охладят. Нарежете бекона и отцедените гъби. Сиренето настържете. Разбийте много добре яйцата със сметаната и добавете бек...
› Прочети
Мариновани свински котлети
СвинскоСъставките се смесват, получената смес се нанася върху котлетите, след което се оставят в хладилника да престоят за 4 - часа през които се обръщат два до три пъти. Накрая се слагат на скара или грил за 20-30 мин.
› Прочети
Пилешка яхния със сушени сливи
ПилешкоПилето се почиства, измива и нарязва на парчета, след което се изпържва леко в мазнината. Към него последователно се прибавят ситно нарязаният лук, обелените и нарязани на ситно домати, червеният пипер, 2 - 3 чаени чаши топла вода и сол на вкус. Когато поомекн...
› Прочети
Разбойнически шишчета
ПилешкоНарязваме пилешкото филе на парчета. Смесваме майонезата с малко сол и смлян черен пипер и с тази смес овкусяваме пилешкото месо. Лукът се нарязва на подходящи за нанизване парчета, които заливаме с оцета за 5 минути. След това ги изплакваме и оставяме да кисн...
› Прочети
Свински пържоли със сливи
СвинскоПочистете сливите от костилките и ги накиснете във виното една нощ преди да започнете да готвите ястието. На следващия ден сварете сливите във виното за 30 минути. Отделно в олиото изпържете от двете страни поръсените с черен пипер и сол пържоли. Извадете ги и...
› Прочети
Кюфтета на фурна с моркови и лук
ТелешкоПригответе сместа за кюфтетата като размесите каймата, накълцания кромид, яйцето, хляба, кимиона, подправена със сол и черен пипер. Оформете неголеми кюфтенца и ги изпържете в олио. Загрейте мазнина и сложете нарязаните на кръгчета моркови и целите почистени г...
› Прочети
Бърз гювеч
ПилешкоОбелваме картофите, нарязваме ги кубчета и ги слагаме да се варят. През това време нарязваме кренвиршите и краставичките на колелца. След като сварим картофите, ги изцеждаме от водата и ги изсипваме в гювеча. Към тях прибавяме останалите продукти без кашкавала...
› Прочети
Пиле Пармиджана
ПилешкоРазрежете пилешкото филе на две половини, слагайте ги в плик и ги начукайте равномерно. След това оваляйте пилешките филета в смесените предварително брашно, сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган на котлона и добавете кравето масло да се разтопи.Из...
› Прочети
Ретро гювеч с шаран
РибаОбелвате и нарязвате на тънки кръгчета лукът. Изчиствате скилидките чесън. Нареждате ги в гювеч и ги задушавате с част от мазнината на тих огън, докато поомекнат. Прибавяте изчистената и осолена риба заедно с бахара, черния пипер, дафиновия лист. Заливате с ос...
› Прочети
Риба на грил
РибаИзберете по големи риби, направете резени по кожата от двете страни, под лек наклон и вкарайте резени лимон в тях. Осолете рибата, прибавете черен пипер на вкус и залейте с чаша балсамов оцет и зехтин и накълцания лук. Оставете да се маринова за половин или ед...
› Прочети
Печено петле
ПилешкоДобре почистеното петле се намазва отвън и отвътре със сол, черен пипер и масло. Напръсква се с лимонов сок. Половината от останалото масло се загрява и в него се запържват ситно нарязаните шунка и салам. Свалят се от котлона и се оставят да се охладят. Хлябът...
› Прочети
Мусака със спанак и телешко
ТелешкоМесото се накълцва и се изпържва. Добре изчистеният и измит спанак се нарязва ситно, изпържва се със ситно нарязания лук. Месото и спанакът се посоляват със сол и черен пипер. В тавичка се нареждат пласт месо, пласт спанак, докато се напълни тавичката, като го...
› Прочети
Пилешка кавърма
ПилешкоИзмийте пилешкото и го нарежете на кубчета. Запържете го в тиган в малко мазнина, заедно с лука и добавете морковите, чушките и гъбите. Подправете със подправките и прибавете водата докато се задушат зеленчуците. Сложете доматите и добавете една ч.л захар. Сле...
› Прочети
Бобена манджа
СвинскоНакиснете боба за една нощ, след това го сложете да кипне в още 2 води и го оставете с втората да се свари докато поомекне. В отделна тенджера загрейте мазнината и запържете скълцания ситно бекон за кратко, а след това и праза, лука и настъргания морков. Сипет...
› Прочети
Ароматен гювеч
ТелешкоНарязваме месото на хапки, лукът на филийки, морковите на колелца и ги задушаваме в олиото. Последователно прибавяме нарязаните на ивички камби, разделеният на розички карфиол, бланшираният зелен фасул, пащърнакът нарязан на кубчета. Задушаваме до омекване на...
› Прочети
Пържени шпроти
РибаСмесете достатъчно за овалването на шпротите брашно с малко сол, чесън на прах, сушения магданоз и лимонова кора. Овалвайте в брашното 1/3 от шпротите и пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина. Изпържената риба извадете в решетъчна лъжица и отцеждайте върх...
› Прочети
Маринован заек
ЗаешкоПочистете заека от ципата и го оставете да престои 1-2 дни в бирата. Оставете го да се отцеди, шпиковайте с парченцата сланина, предварително посолени и поръсени с черен пипер. Поставете заека в сгорещено масло и го изпечете. Налейте малко бульон и похлупете с...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
