Рецепти — Ястия с месо
Яхния с кюфтета
СвинскоНарежете лука и морковите и ги сложете да се задушат в малко мазнина. Щом леко омекнат се поръсват с червения пипер и се доливат 2 ч.ч. гореща вода (около 500 мл). През това време се омесва каймата с ориза (предварително накиснат в студена вода и отцеден), доб...
› Прочети
Традиционен шиш-кебап
СвинскоНарежете месото на късчета. Поръсете със сол и черен пипер. Полейте месото с лучена вода, която се приготвя като настържете 2 глави, които трябва да врат във вода. Оставете месото да се овкусява 1-2 часа. Набодете го на шишчета, като по желание може да редуват...
› Прочети
Пържоли с мед и горчица
СвинскоМесото натъркайте с малко сол и черен пипер. Подредете го в тава. Разбийте заедно меда, горчицата, соевия сос, виното със подправки на вкус и залейте пържолите с маринатата. Хубаво оваляйте месото, за да може да се маринова от всички страни. Добавете няколко д...
› Прочети
Свински шишчета по провадийски
СвинскоПодгответе маринатата като смесите всички съставки. Нарежете месото на късове за шишчета и ги поставете в маринатата. Оставете поне за 1-2 часа в хладилник. Почистете и нарежете на едро всички зеленчуци. Подгответе шишчетата, като на всеки шиш редувате месо с...
› Прочети
Крокети от сардини и кайма
РибаСардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата, солта, каперсите и изстискания хляб. Омесваме каймата, която трябва да е по-твърда от тази за нормални кюф...
› Прочети
Пиле с картофи по селски
ПилешкоЗапържете нарязания лук и морков в маслото. Добавете и порционираните парчета пилешко, запържете го леко и го посолете, поръсете с червен пипер. Залейте с вода, колкото да покрие месото и оставете ястието да ври на умерен котлона. След това добавете почистенит...
› Прочети
Пиле с чери доматчета
ПилешкоДве трети от зехтина се разбива с оцета и в тази марината се накисва месото. Оставя се на студено за 1 час. Доматите се заливат с останалия зехтин, поръсват се с черен пипер и сол и се запичат до омекване. Месото се запържва и се оставя да престои 10 минути, с...
› Прочети
Пиле в сос от бадеми и нар
ПилешкоПърво нарежете наровете през половината и издълбайте пулпа. Около 1/3 ч.ч. запазете, а останалата част сложете в тиган с водата и захарта. Разбърквайте на огън, но сместа не трябва да завира, докато се стопи захарта. Оставете да къкри за 5 минути, без да покри...
› Прочети
Тексаско барбекю
ТелешкоПодварете предварително ребрата в тенджера под налягане с малко сол. Накълцайте лука на ситно, добавете пресования чесън и ги запържете до кафяв загар. Добавете всички останали съставки за соса и оставете да заври, като разбъркате. Барбекю сосът трябва да къкр...
› Прочети
Лаврак във фолио на скара
РибаПочиствате рибите и я овкусявате със сол и черен пипер. Намазвате отвън и отвътре със зехтин и напълвате с резенчета лимон, чесън и девесил, нарязани на ситно. Завивате плътно в намазано с мазнина фолио и изпичате на умерено загрята скара. По желание може да с...
› Прочети
Щука на фурна
РибаХубаво почистете щуката и я нарежете на едри парчета. Всяко парче се посолява и поръсва с прясно смлян черен пипер, след което се овалва в галета, смес от разбитите яйца със соев сос и пак в малко галета. Парчетата щука се подреждат в намазнена тава с малко бя...
› Прочети
Пържоли с горчица
ТелешкоПоловин час преди пърженето намажете пържолите от двете страни с олио и горчица. Изпържете ги в сгорещено олио, докато се зачервят и от двете страни. Извадете ги от мазнината и ги сложете в затоплен огнеупорен съд, посолете, поръсете ги с черен пипер и ги оста...
› Прочети
Свински ролади
СвинскоСмелете месото и го объркайте с предварително накиснатия във вода или мляко и отцеден хубаво хляб. Объркайте каймата с яйцата, сол, черен пипер и млякото и омесете добре. От нея оформете 3 продълговати ролади. Оваляйте ги в брашно и ги сложете в тавичка, в коя...
› Прочети
Лесна пъстърва на скара
РибаПочистете пъстървите и ги подсушете с кухненска хартия. Намажете ги със зехтина, поръсете със сол и пипер. Запечете ги на скара, поръсете ги с лимонов сок и поднесете.
› Прочети
Плескавица с кашкавал
СвинскоСмесете всички продукти с подправките в голяма купа и омесете добре сместа. От нея оформете 3 или 4 плескавици в намазнени ръце, като добре ги оформите с овална и равна форма. Изпечете плексавиците на скара, плоча или тиган до хубав загар от двете страни. Подн...
› Прочети
Печено свинско филе
СвинскоМахнете тлъстините от филето, ако има такива. По желание може да шпиковате месото с малки парченца бекон или сланина. Посолете месото и го поръсете с пипер. Сложете го в намазнена тавичка с малко вряла вода. Печете месото или го задушете за 30 минути. Към соса...
› Прочети
Кюфтета по чирпански с грах
СвинскоОмесваме каймата със сол, черен пипер и чубрица и оформяме не много големи кюфтенца. Нарязваме лука и морковите на кръгчета или полукръгчета. Слагаме олио в тенджера с дълбоко дъно (за да не загори) и запържваме лука и морковите. Добавяме около 1 чаша вода, ра...
› Прочети
Баварски шницели
СвинскоНарежете месото на шницели. Начукайте ги леко и ги овкусете със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и след това в грис. Оставете да отлежата така и след това ги потапяйте в разбити яйца и галета и ги пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина. изпържените...
› Прочети
Пържена копърка
РибаИзмийте рибките и ги почистете всички, като им отскубнете коремчета. Отново ги изплакнете и ги оставете да изсъхнат добре. Смесете царевичното и бяло брашно заедно със солта и малко черен пипер и чесън на прах по желание. Овалвайте копърката в брашняната смес...
› Прочети
Пиле Жулиен
ПилешкоНарежете лука и го запържете в малко мазнина. Прибавете пилешкото, след което гъбите, нарязаните кисели краставички и червени чушки. Изсипва се сметаната, овкусява се с подправки и най-накрая и топеното сирене. Пиле Жулиен се сервира с гарнитура от зеленчуци и...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
