Рецепти — Ястия с месо
Пълнен шаран със заливка на фурна
РибаИзчистете шарана, посолете го отвън и вътре и го овкусете с черен пипер. Запържете в 1/2 ч.ч. олио накълцания лук, добавете доматеното пюре, орехите и още сол и черен пипер на вкус. Прибавете магданоза и малко топла вода. С готовата плънка напълнете шарана и г...
› Прочети
Домашна маринована риба
РибаРибата се почиства от главите, опашките и от вътрешностите. Измива се много добре и обилно се посолява. Така осолената риба се държи 24 часа в хладилник, след което отново се измива и се нарежда в подходящ стъклен съд или буркан. Маринатата се прави, като се к...
› Прочети
Пиле с бира и картофки
ПилешкоПриготвя се марината от пресования чесън, соевия сос, майонезата и подправката за пиле. Пилето се намазва навсякъде и се оставя да престои за 1 час в хладилник, за да поеме маринатата. През това време се нарязва лукът на полумесеци, морковите се настъргват, а...
› Прочети
Хрупкава риба с масло, пипер и горчица
РибаПредварително загрявате фурната на 200 градуса. След това пригответе сместа с масло, като за целта го разбиете в малка купичка с миксер, докато омекне. Добавете останалите продукти и разбийте добре, след което овкусете. От сместа оформете пънче, увийте го в пр...
› Прочети
Ароматно телешко със зеленчуци
ТелешкоНарежете телешкото и го изпържете до готовност в тиган с мазнина. Извадете го и сложете в същия тиган да се запържат нарязаните моркови. Извадете ги и сложете сега накълцания праз. Върнете телешкото и морковите в тигана и добавете царевицата, граха, който е пр...
› Прочети
Агнешка плешка с гъби и шунка
Агнешко месоПлешката се измива и се посолява. Срязва се и се прави голям джоб, който се пълни с предварително приготвената плънка. Тя се прави от гъбите, които се нарязват и са задушават в половината от маслото, добавя се лукът, запържва се, добавя се шунката, нарязана на...
› Прочети
Ориз с гъби и скариди
РибаСварете почистения и попарен ориз в подсолена вода до омекване. В 30 г масло и 1 с.л. олио изпържете размразените скариди, добавете дафиновия лист и брендито. След като брендито се изпари, добавете доматеното пюре. След 1 минута поръсете с брашното и пържете о...
› Прочети
Пиле с домати и гъби
ПилешкоПорционирайте пилето и запържете парчетата в мазнина и малко водичка. Извадете месото, посолете го и поръсете с черен пипер. В съда задушете последователно нарязаните на парчета домати и нарязаните на ивички гъби. След омекването на гъбите, добавете червен пип...
› Прочети
Пържоли с чесън и орехи
СвинскоНачукайте пържолите, измийте ги хубаво под студена вода и ги подсушете. Хубаво ги овкусете със сол и черен пипер от двете страни. Потапяйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещена мазнина от двете страни. След като пържолите са готови, в мазнината долейте малко...
› Прочети
Лозови сарми с телешко
Телешкозадушете нарязания лук в част от маслото с малко водичка. Разбъркайте го с червения пипер и снемете от котлона. Добавете каймата, ориза, черен пипер и нарязаните зелени подправки. Посолете на вкус, долейте малко вода и задушете, докато водата се поеме от ориза...
› Прочети
Риба печена със сос от ядки
РибаДобре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се със сол и чер пипер. Полива се с олиото и част от лимоновия сок. Пече се в умерена фурна или на скара....
› Прочети
Заешко с картофи и гъби
ЗаешкоПригответе марината от водата, оцета, виното, морковите, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфилчетата. Оставете я да ври 10 минути, махнете я от котлона, оставете да се охлади напълно и накиснете в нея заешкото и оставете да се маринова 8-10 часа. На...
› Прочети
Риба с ориз и кисело зеле
РибаЗелето, нарязано на ситно, се задушва до омекване в мазнината, като от време на време се сипва по малко вода. Прибавя се оризът и се добавя малко топла вода. Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка. Отгоре се нареждат почистените, измити и посолени риби. Яс...
› Прочети
Черен дроб с доматен сос
КарантияПремахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на парчета. Подсушете го старателно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го изпържете в сгорещено олио. Извадете дроба и в същата мазнина задушете лука и чесъна за 2-3 мин. Добавете...
› Прочети
Маринована печена наденица
СвинскоРазбъркайте добре виното с меда, чилито и горчицата. Наденицата се вари 5 минути след като кипне в голяма тенджера, след което се изважда. Залива се с маринатата и се оставя за половин час да престои. Маринованата наденица се изпича върху загрята и намазнена с...
› Прочети
Печено агънце по френски
Агнешко месоНакиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне. Загрейте фурната над 180 градуса. Разтопете маслото и запържете в него лука, докато омекне и стане бледокафяв. Прибавете дом...
› Прочети
Свински пържоли по румънски
СвинскоАко използвате цяло парче месо, е нужно да оформите пържоли от него. Начукайте ги внимателно и ги овкусете с малко сол и черен пипер. Смесете и разбийте млякото, майонезата, виното и още малко сол и черен пипер при нужда. Залейте пържолите, покрийте съда и ост...
› Прочети
Печен заек на фурна
ЗаешкоИзчистете заека и го измийте под студена течаща вода. Мариновайте го със загрятата до 80 градуса марината и с помощта на остър нож го шпиковайте с част от нарязаните на ивици пушени гърди, които са предварително оваляни в ситно нарязан магданоз. В отделен съд...
› Прочети
Пържени пилешки рулца
ПилешкоПилешкото се начуква под прозрачно фолио на тънки пържоли. Накисва се в бялото вино, сол, черен пипер и малко къри за половин час. В тиган се сгорещява малко масло и се запържват нарязаните на дребно гъби и бекон. Кашкавалът и киселите краставички се нарязват...
› Прочети
Дупнишки кебапчета
Агнешко месоПочистеното овнешко накълцайте ситно със сатър, след като сте го измили преди това. Посолете месото, добавете кимиона, черния пипер и стритите лютиви пиперки, които предварително сте затоплили на печката. Добре объркайте и оставете каймата да престои за едно д...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
