Рецепти — Ястия с месо
Кавърма от свинско месо с гъби
СвинскоСвинското месо се нарязва и се слага в тенджерка със сгорещено олио. Запържва се докато побелее и се налива гореща вода да го покрие. Задушаването продължава около 1 час. Пръстен гювеч или по-голям йенски съд се намаслява и в него се слага месото. Прибавят се...
› Прочети
Кавказко руло с агнешко месо и бульон
Агнешко месоОт брашното, яйцето, водата и солта се замесва твърдо тесто и се разточва тънко. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Слагат се върху тестото, поръсват се със сол и черен пипер и всичко се завива на руло. Приготвя се на пара до омекване. Месот...
› Прочети
Лесна мусака с пушени гърди
КолбасиПушените гърди се нарязват на кубчета и се нареждат на дъното на малки йенски формички, предварително намаслени. Отгоре сложете гъбите, черен пипер и сол. Поръсете с подправките и бучици масло и запечете за 10-15 минути в предварително загрята фурна. Междуврем...
› Прочети
Пилешки бутчета с плънка
ПилешкоПоставете пилешките бутчета с кожата надолу и ги обезкостете, като внимавате да не разкъсате кожата. Поставете месото между два найлона и леко го начукайте с дървен чук за месо. Задушете бекона на средно загрята фурна за около 5 минути, заедно с целината, лука...
› Прочети
Пиле печено с яйца
ПилешкоРазрежете пилето на две половинки, посолете го добре и го оваляйте в брашното. Наредете го в йенска тавичка. Настържете лука на ренде на много ситно, прибавете разбитите яйца, сметаната, сол, черен пипер, кърито и накрая олиото. С получената смес залейте месот...
› Прочети
Патешко със сладко-кисел сос
ПатешкоЗалейте патешкото с топла вода и сложете да вари на слаб огън със малко сол и червен пипер, до омекване. Свареното патешко отцедете, нарежете на хапки и хубаво оставете да изсъхнат. Всяка хапка панирайте в смес, приготвена от разбитите яйца, брашното, коняка,...
› Прочети
Еленско със сметанов сос
ДивечЗапържвате стековете и лука в тиган с масло. Нарязвате лютите чушлета на шайби, като отстранявате семето и добавяте заедно с мащерката. Слагате в тигана и бульона, а след това и сметаната, слагате капак и задушавате докато месото стане готово. Накрая посоляват...
› Прочети
Сръбска плескавица на скара
ТелешкоКъм омесените меса добавете наситнения чесън и нарязаните люти чушки. Посолете, добавете черен, червен пипер и омесете добре. Оформят се големи кюфтета, които се намазняват добре с длани и се мятат на скарата да се изпекат равномерно от двете страни.
› Прочети
Телешки кебап със сос Терияки
ТелешкоПочистете цялата излишна мазнина от месото и го нарежете на тънки ленти. Нагънете лентите и ги нанижете на дървени шишове. Смесете бульона, сосовете, лимоновия сок, меда, ситно нарязания лук, пресования чесън и джинджифила и разбъркайте добре. С получения сос...
› Прочети
Телешко магданозена яхния
ТелешкоНарязвате месото на едри парчета, които слагате в 1 л. вряща подсолена вода. Варите на силен огън, докато месото омекне. След като водата кипне, на няколко пъти обирате пяната. Отцеждате свареното месо и отстранявате дребните кости. Отделно загрявате в тенджер...
› Прочети
Задушена сърна с червено вино
ДивечВиното се смесва с майораната, черния пипер, солта и 1 чаена лъжичка зехтин. Залива се месото и се маринова 30 минути. Лукът, целината и морковите се почистват и се режат на кубчета. Месото се реже на едри парчета и се запържва в зехтин до златиста коричка. До...
› Прочети
Телешки пържоли по ловджийски
ТелешкоРазтопете 1/3 от маслото в тиган и задушете до омекване гъбите, естрагона и лука. Добавете коняка и гответе, докато се изпари. Сипете виното и бульона и варете, докато сосът се редуцира и сгъсти. Запечете пържолите на грил. Сложете оставащото масло в соса, раз...
› Прочети
Картофен аламинут с гъби и чушки
КолбасиНарежете гъбите и сложете в сгорещеното олио да се изпържат. След това добавете чушките от туршия, предварително отцедени, а след 2-3 минути разбъркване, прибавете нарязаните сварени картофи. Разбъркайте, докато се запържат леко и овкусете с подправките. Снеме...
› Прочети
Паниран дроб с ароматни подправки
КарантияДробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива и подсушава. Това се прави с цел дробът да не стане сух. Сгорещява се мазнина в тиган, парчетата дроб...
› Прочети
Френска телешка яхния
ТелешкоВ дълбока тенджера запържете бекона и обелените лукчетата, без да добавяте мазнина. Махнете ги и сипете олиото в тенджера, запържете месото от всички страни. Поръсете с брашното и след малко сипете виното. Добавете малко вода, за да покрие месото, но само ако...
› Прочети
Пай с телешко месо в бутертесто
ТелешкоНарежете месото на много малки парчета. Запържете го за 10 мин. и добавете нарязания лук. След 5 мин. прибавете телешкия бульон и соевия сос. Задушете под капак още 8-10 мин. Добавете кетчупа и горчицата, а след тях размитото брашно в 150 мл. вода. Бъркайте до...
› Прочети
Кебап с праз и ориз в тава
СвинскоМесото се нарязва на дребни хапки, слага се в тавичка, в която ще се приготвя ястието, и се запържва в мазнината. Прибавя се ситно нарязаният праз и чушка и също се запържват. След това се слагат червеният пипер и оризът. Ястието се залива с 4 чаени чаши топла...
› Прочети
Овнешки кебап
Агнешко месоНарежете почистеното и подсушено месо на късчета. Разбъркайте го със скълцания ситно лук, магданоз, солта, черен пипер и маслото. Сложете сместа в алуминиево фолио, увийте краищата и сложете да се пече в намазнена тавичка.
› Прочети
Пикантен печен пъдпъдък
ДивечС помощта на кухненска ножица прорежете гръбначната кост на пъдпъдъците от двете страни и я отстранете. Разрежете птиците на две през гърдите. Сложете ги в купа и добавете червения пипер, чесъна, семената, кориандъра, лука, мангово чатни и мазнината. Покрийте...
› Прочети
Агнешки дреболии по касапски
КарантияДобре почистените агнешки дреболии (без черния дроб) се нарязват на едри парчета и се сваряват в подсолена вода. Лукът и чушките се нарязват на едро и са задушават в сгорещеното олио за около 10-15 минути. Когато зеленчуците омекнат, добавяме сварените дреболи...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
