28°
Рецепти — Ястия с месо
Пиле със зеле
ПилешкоПилешкото поръсете със сол, черен пипер и малко червен пипер. загрейте в широка тенджера мазнината и запържете парчетата пиле равномерно - до хубав загар. Извадете ги и добавете накълцаното ситно зеле. Добре разбъркайте и оставете да се задушава до омекване. Д...
› Прочети
Рибен пудинг по Мадридски
РибаРибата леко се задушава, накъсва се и грижливо се изчиства от костите. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се задушават в растително масло, докато се разварят. Смесват се с рибата, добавят се разбитите яйца и се подправят със сол и черен пипер. В до...
› Прочети
Панирана бяла риба
РибаТрябва да почистите рибата от костите и кожата, след което я нарежете на парчета. Поръсете я със сол, черен пипер и индийско орехче. Пригответе гъста кашичка от брашното, жълтъците и виното/бирата. Накрая прибавете разбитите белтъци. Оваляйте всяко парче риба...
› Прочети
Скариди с горчица
РибаРазтопете на съвсем слаб огън 100 г от маслото и добавете към него скаридите, горчицата и останалите подправки. Нагрейте сместа, но не я пържете. Разпределете сместта в купички. Остатъка от маслото се разтопява и с него се заливат скаридите. Покрийте купичките...
› Прочети
Котлети от акула със зеленчуци
РибаОвкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в хладилник. Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на малки парченца, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В...
› Прочети
Пържени скариди
РибаПочистете скаридите, посолете и добавете черен пипер и 1/2 от приготвения лимонов сок. След 20 минути мариноване загрейте маслото и олиото и пуснете скаридите да се изпържат, докато станат хрупкави. Към края на пърженето добавете счукания чесън, разбъркайте и...
› Прочети
Будапещенски медальон
ТелешкоЗагрейте маслото и запържете в него ситно нарязания лук, докато не стане прозрачен. Добавете червен пипер на вкус, говеждите кости и вода, колкото да ги покрие. Посолете и варете 45-50 минути на умерен огън под похлупак. Сгорещете олиото и запържете в него нар...
› Прочети
Панирана риба с копър
РибаПресейте половината брашно и го смесете с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте до получаването на гладка смес. Оставете панировката да втаса около 60 минути. Рибата се нарязва на правоъгълни парчета със страни 10х5 см. Те се овалват в пресния копър. Н...
› Прочети
Пържен сом
РибаИзмийте сома, подсушете го и го нарежете на по-големи филии. Всички подправки накълцайте ситно или счукайте. Натрийте с тях всяко парче риба. Загрейте олио и изпържете рибата от двете страни. При поднасяне залейте с лимонов сок.
› Прочети
Ростбиф с подправки
ТелешкоЧерният пипер, белият пипер, магданозът и копърът се смесват. Месото се натърква със сол и се стяга с конец. Запържва се по една минута от всички страни, за да се запечата. Полива се със соев сос и половината от маслото, което е разтопено. Пече се на 220 граду...
› Прочети
Печено пуешко с тиква
ПуешкоСварете порционираното пуешко в тенджера под налягане с достатъчно подсолена вода, зърна черен пипер за около 90 минути. След това отцедете месото и прецедете 1 ч.ч. от бульона. Останалия може да ползвате за супа. Запържете в част от олиото нарязаните лук и мо...
› Прочети
Кърначета на фурна
КолбасиАко нямате печени чушки, чушките се изпичат предварително. В тавичка за печене нарязваме на полумесеци главата лук, чушките на дребно, гъбите, маслините и царевицата. Изсипваме доматения сос и разбъркване добре сместа. Слагаме подправки на вкус. Кърначетата се...
› Прочети
Пилаф с месо
ТелешкоНарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината. Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука. Сваряваме ориза с гореща вода, изплакваме го със студена, слагаме го в тенджера и го покриваме с кърпа. Загряваме 3 с. л. олио и задушаваме в него...
› Прочети
Мариновани Рибни шишчета
РибаРибата се измива и нарязва на кубчета, слага се в купа. Лукът се срязва на четири парчета и се прибавя към рибата. Продуктите за марината се смесват и добавят към рибата и лука. Престояват поне 30 минути с нея на хладно. Чушката се реже на дебели ивички. През...
› Прочети
Шаран-плакия
РибаПочистете добре шарана отвън, разрежете го през гърба и от там извадете вътрешностите - по този начин се получава повече пространство за пълнене. Добре го посолете равномерно и го оставете така за 1 час да престои. За да направите плънката обелете доматите и г...
› Прочети
Агнешко със зеленчуци
Агнешко месоАгнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в гореща мазнина. В дълбок съд се задушават лука, чушките и чесъна, след което се прибавя и доматеното пюре....
› Прочети
Яхния от лук по кавказки
Агнешко месоЛукът се нарязва на едро и се задушава в загрятото олио. Добавя се нарязаното на много ситно месо и се задушава на бавен огън 20 минути. Поръсва се със сол и червен пипер и се добавя доматеното пюре, размито в малко вода. Задушава се още 35 минути на бавен огъ...
› Прочети
Овнешко по щирски
Агнешко месоНарежете изплакнатото месо на едри парчета, залейте с гореща вода, прибавете оцет, сол и подправките. Варете почти до омекване. Прибавете нарязаните зеленчуци и картофите. Сварете до готовност.
› Прочети
Пиле с кускус
ПилешкоКускусът се сварява, като във водата се натрошава 1 кубче пилешки бульон. В голям тиган се запържва ситно нарязаният лук. Слагат се подправките и пилето, нарязано на парчета и се запържва до златисто. Прибавят се нахутът, които е предварително сварен, доматите...
› Прочети
Къри крилца със зеленчуци
ПилешкоИзмийте крилцата и ги сложете да се сварят в подсолена вода. Бульонът от тях запазете, след като ги отцедите. Направете течна паста от кърито, червения пипер, бялото вино, сол и черен пипер на вкус. Намажете крилцата обилно с нея и ги оставете така за 15 минут...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
