Рецепти — Ястия с месо — Пуешко
Пуйка по испански
ПуешкоПуйката се ръси с черен пипер и сол , пече се 20 мин. с олиото в силна фурна и 40 мин съвсем тихо. Добавя се бялото вино, китка подправки, скилидки чесън, глава лук, карамфил. Обелват се портокалите и лимона. Корите се попарват и наситняват, сокът се излива въ...
› Прочети
Пуешки бутчета с ориз
ПуешкоСварете предварително пуешките бутчета до готовност, след това ги отцедете и подсушете и поръсете с подправки. Измийте ориза. Запържете в малко мазнина скълцаните лук и чесън. Добавете ориза, разбъркайте за кратко и овкусете с подправките. Прехвърлете в тава,...
› Прочети
Пълнена коледна пуйка
ПуешкоПочистете пуйката, като запазите дреболиите й. Натъркайте я с малко сол, зехтин и пресования чесън отвън и вътре. Вътре я полейте с 1/2 от бялото вино и я сложете за 1 час да се овкусява, като от време на време я обръщате. В голям тиган загрейте малко олио и з...
› Прочети
Коледна пуйка
ПуешкоПуйката се измива и подсушава много добре. Обтрива се със сол и пипер навсякъде. Внимателно отлепете кожата на бутчетата и гърдите. Ароматно масло: кравето масло се смесва с розмарина, мащерката, ригана, магданоза и лимоновата кора. Разпределя се под кожата на...
› Прочети
Пуешко бутче с картофи
ПуешкоНаправете марината от виното, горчицата, соевия сос, пресования чесън, малко черен пипер и капки олио. Добре намажете пуешкото и оставете да се маринова за 1 час, като го обръщате често. Картофите обелете и нарежете в подмазнена тава. Запържете лука с малко ма...
› Прочети
Пуйка с гъби
ПуешкоИзчистете гъбите и ги нарежете на ситно. Задушете ги в половината масло, прибавете сол и черен пипер. Напълнете пуйката и я оставете да престои на хладно 24 часа. На следващия ден зашийте отвора. Посолете и намажете пуйката с масло. Залейте я с виното и печете...
› Прочети
Пуешки хапки в сос
ПуешкоНарежете пуешкото месо на хапки. Загрейте масло с 2 с.л. зехтин и сложете пуешкото да се запържи равномерно заедно с цели скилидки чесън и малко мащерка. След като хване лек загар, долейте 60 мл вино и изчакайте, докато се изпари и месото е готово. Извадете го...
› Прочети
Пуешко със зеле
ПуешкоНарежете пуешкото на парченца и го запържете равномерно в сгорещена мазнина. Щом е готово го извадете и в същата мазнина задушете накълцаното зеле (за около 4 минути). Прибавете червения пипер и разбъркайте. Долейте гореща вода, колкото да покрие зелето и върн...
› Прочети
Пълнена печена пуйка
ПуешкоПригодяваме сместа за пълнене на пуйката, като първо сваряваме дреболиите в подсолена вода, след което ги нарязваме на дребно. Нарязваме лукa на ситно и го задушаваме в част от мазнината до омекване. Прибавяме към омекналия лук ориза и нарязаните дреболии, доб...
› Прочети
Пуешки гърди с ананас
ПуешкоНарежете пуешките гърди под формата на пържоли, леко ги счукайте от двете страни и ги овкусете със сол и черен пипер. Обелете ананаса и го нарежете на парчета. Сложете ананасовите парчета в пуешкото и ги завийте с него, а отгоре навийте и бекона. Поставете мес...
› Прочети
Пуйка сарма
ПуешкоОбезкостете пуйката и я нарежете на едри парчета. Сланината нарежете на филийки, а лукът на ситно. Запечете за кратко в суп тиган дафиновите листа, стрийте ги на прах и овкусете пуешкото месо. Добавете останалите подправки и 100 мл олио и разбъркайте добре. Ос...
› Прочети
Сарми с пуешко месо
ПуешкоМаслото и олиото се загряват в дълбок тиган. Запържва се оризът и се добавят червеният пипер, чубрицата и солта. Добавя се свинската кайма, като се разделя с вилица, за да не остане на големи парчета. След това се добавя и нарязаното на много малки парченца пу...
› Прочети
Мариновани пуешки бутчета
ПуешкоСмесете всички продукти за маринатата и разбъркайте много добре. С така приготвената марината намажете обилно пуешките бутчета, сложете ги в съд и ги покрийте. Оставете да се мариноват на хладно за няколко часа. След това ги прехвърлете в намазнена тава, покри...
› Прочети
Пълнена пуйка с ябълки и бекон
ПуешкоПуйката се измива, натрива се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон. Стафидите се накисват в коняка за 10 минути за да набъбнат. Запържва се нарязаният на ситно лук, прибавя се оризът, стафидите и шунката. Долейте 1 ч.ч....
› Прочети
Патешки фенер със сладко-пикантна коричка
ПуешкоВ купичка смесете кимиона, кима, зеления пипер и морската сол, стрийте ги добре. Натрийте месото със сместа. Запечете го на сух тиган. Фламбирайте с коняк, намалете огъня. Долейте малко вода. Прехвърлете месото в тавичка с кожата нагоре. Поръсете с кафявата за...
› Прочети
Пуешко с портокалов сос
ПуешкоФилето се нарязва на тънки продълговати ивици. Зехтинът се загрява и в него се слагат парчетата месо, към които се прибавя универсалната подправка. Разбърква се около 10 минути, след което месото се изважда. В същата мазнина се сипват нарязаните гъби. Когато п...
› Прочети
Запеканка с пуешко месо и зеленчуци
ПуешкоМесото се нарязва на дребни кубчета, поръсва се със сол и черен пипер. Запържва се в маслото, поръсва се с нарязания на ситно магданоз. Картофите се нарязват на тънки кръгчета и леко се запържват в част от олиото. Лукът се реже на ситно, морковите и целината –...
› Прочети
Пуешки шишчета със зеленчуци
ПуешкоНарязваме пуешките гърди на парчета, пододящи за шишове. Подправяме със сол и черен пипер и заливаме със соев сос. Добавяме и сусамовото олио и оставяме месото да се маринова поне 12 часа в хладилник. Всички зеленчуци се почистват и нарязват на подходящи парче...
› Прочети
Пуйка - сарма
ПуешкоЗапържете скълцания ситно лук в 2 с.л. мазнина. Накрая го поръсете със сол и червен пипер, както и малко черен пипер по желание Пуешкото нарежете на по-големи парчета. Всяко парче пуешко увийте в лист кисело зеле. Подредете сармите плътно една до друга в тендж...
› Прочети
Патешки сърца
ПуешкоПатешките сърца се размразяват при нужда, почистват се от кръвта и се подсушават. Пържат се в силно сгорещеното масло. След около 4 минути се добавят нарязаните на тънки линийки зеленчуци, соевият сос, балсамовият оцет и подправките. Всичко се задушава до омек...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
