7°
Рецепти — Десерти — Сладко
Сладко от тиква - кестенка
СладкоНарежете изчистената тиква на кубчета или я настържете на едро ренде. Сложете я да се възвари за по 7 минути в 3 отделни води. Отцедете я и я пуснете в гъст сироп от захарта и 2 и 1/2 ч.ч. вода. Варете сладкото, докато се сгъсти и добавете канелата и карамфилч...
› Прочети
Сладко от бели череши
СладкоЧерешите се измиват със студена вода. Почистват се от дръжките и костилките. Приготвя се захарен сироп от водата и захарта. Пуснете вътре черешите. Варете до желаната гъстота, като непрекъснато трябва да отстранявате образувалата се пяна. Две минути преди края...
› Прочети
Сладко от дюли, мандарини и канела
СладкоОбелете дюлите, почистете ги и ги нарежете на дребни парченца. Крушите почистете и нарежете без да ги белите. Обелете мандарините, отделете ги на отделни парченца и запазете кората на 3 мандарини. Нарежете кората на много ситни парченца. Кипнете в голяма тендж...
› Прочети
Сладко от моркови
СладкоИзчистваме и измиваме добре морковите. Нарязваме ги на колелца и ги варим 4 пъти по 10 мин. , като след всяко варене ги поливаме обилно със студена вода. Сваряваме сиропа от водата и захарта и прибавяме сварените моркови. Варим сладкото на умерен огън, като ра...
› Прочети
Бяло сладко
СладкоВодата и захарта се варят на бавен огън, докато капка от сиропа взета и сипана в студена вода не се разлее. Преди да свалите от котлона, се добавя лимоновия сок. Получената смес се поставя в широк съд и се разбърка в една посока докато се пресече и се получи б...
› Прочети
Фино сладко от сини сливи
СладкоИзмитите сини сливи се обелват и веднага се пускат в студена вода, за да не потъмнеят. Изваждат се костилките. Плодовете се слагат във варна вода, на 3 литра вода - 1 чаена чаша утаена и прецедена гасена вар, в продължение на 1 час. От захарта и 2 ч.ч. вода се...
› Прочети
Мармалад от дюли
СладкоДюлите ги обелвате нарязвате на парчета като сърцевината се отстранява. Слагате в дълбок съд и заливате с водата. Варите докато омекнат (ако е необходимо, доливате още вода). Прекарвате през едра цедка или пасирате. Получената каша смесвате със захарта и ванил...
› Прочети
Мармалад от моркови
СладкоПочиствате морковите и ги нарязвате на тънки, дълги около 3 см. лентички. В плитка тенджера от емайл или неръждаема стомана поставяте един слой лентички от морковите. Поръсвате със захар, лимонов сок, лимонена кора, портокалов сок и портокалова кора. По този н...
› Прочети
Конфитюр от кайсии и праскови
СладкоПочистете кайсиите и прасковите и ги почистете от костилките, като ги разполовите или разрежете на четвъртинки. Сложете в съд на котлона малко вода, колкото да не залепнат плодовете, добавете канелата и карамфила и сварете плодовете. След това отделете канелат...
› Прочети
Конфитюр от лук с вино
СладкоЛукът се обелва и се нарязва на филийки. Маслото се разтопява със захарта на среден огън. Прибавя се лука и се задушава 20 - 30 минути с покрит капак. Лукът трябва да бъде прозрачен и малко карамелизиран. Прибавя се кориандърът, оцетът и виното, посолява се и...
› Прочети
Мармалад от сини сливи
СладкоИзбират се добре узрели сливи, измиват се и се почистват от дръжките и костилките. Сливите се варят в малко вода до омекване, след което се отцеждат и се претриват през гевгир или сито. Получената каша се вари на умерен огън, като се разбърква с лопатка. Когат...
› Прочети
Дюли в ром
СладкоИзберете добре узрели дюли, избършете ги с груба кърпа и ги измийте старателно. Обелете и ги нарежете на филийки. Корите и семето завържете в торбичка от марля и ги прибавете към плодовете. Залейте с вода, колкото да се покрият дюлите и варете до омекването им...
› Прочети
Сладко от зелени орехи
СладкоЗа сладкото са нужни млади, малки и зелени орехчета. Обелете ги до бялата месеста част и потопете в 0.5% разтвор на лимонена киселина или 2-3 лъжички оцет. Това ги предпазва от почерняване. Сложете ги първо да заврат с една вода, сменете я и отново ги сложете...
› Прочети
Желе от дюли, ябълки и дренки
СладкоПлодовете се измиват и нарязват на парчета. Поставят се в съда за варене и се заливат със студена вода. Тя трябва да е 5-6 см над повърхността на плода. Така се вари до омекване, след което се прецежда внимателно през марля, за да бъде бистра отварата. На всек...
› Прочети
Сладко от лимони
СладкоНастържете лимоновата кора на ренде. Останалите плодове набодете на няколко места с дебела игла. Сложете ги да се изварят в 3 води, като самото варене трае 4 минути (всяко изваряване е в нова студена вода). Направете леко сгъстен захарен сироп от водата и заха...
› Прочети
Сладко от пъпеш с локум
СладкоПодберете по-узрели пъпеши, които не са твърде воднисти. Обелете кората им и почистете семките. Нарежете ги на парчета, поръсете ги с половината захарта и ги ставете около 24 часа в хладилник. Остатъкът от захарта се размива във водата и се кипва. Вари се до с...
› Прочети
Сладко от шипки
СладкоШипките се нарязват на половинки по дължина, изчистват се много хубаво от семките и мъхчетата, се слагат да кипнат, водата се изхвърля, и така 2 - 3 пъти. Приготвя се сироп от захар и вода 1:1, шипките се добавят и се вари до готовност
› Прочети
Конфитюр от круши
СладкоПочистете крушите и ги нарежете на четвъртинки, като ги почистите от дръжките и семките. Поръсете ги със захарта и оставете да престоят за 1 нощ. На следващия ден ги залейте с 2 и 1/2 ч.ч. вода и ги сложете да се варят заедно с пръчките канелата и карамфила на...
› Прочети
Китоноаге - пестил от дюли по румънски
СладкоДюлите се разрязват на четвъртинки, изчистват се от сърцевината и се задушават с малко вода на слаб огън. След това се добавят ябълките, разрязани на четвъртинки и с почистена сърцевина. Варят се до омекване - около 40 минути, претриват се през сито, добавят с...
› Прочети
Сладко от праскови и круши
СладкоИзбираме добре узрели, но здрави плодове. Обелете прасковите старателно и всяка нарежете на 4 парчета. Крушите почистете от семки и дръжки. Ако са големи, също ги нарежете на 4. Плодовете се потапят във варен разтвор за около 1 час и 30 минути до 2 часа. След...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
