27°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Селски печени камби с моркови и чесън
Зеленчукови ястияПочистете камбите и им отрежете капачетата, като махнете семките. Загрейте 150 мл мазнина в голям тиган и запържете последователно накълцания лук и чесън, след което добавете предварително настърганите моркови. Разбъркайте и запържете и тях. Накрая добавете со...
› Прочети
Домати и хляб на фурна
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 200 градуса. Маже се с масло тава за печене (20 см). В приготвената тава за печене се подреждат кубчетата хляб, доматите и сиренето на пластове. Разбиват се яйцата, млякото, магданозът в голяма купа. Поръсват се със сол и че...
› Прочети
Суфле от тиквички
Зеленчукови ястияПочистете тиквичките и ги нарежете. Сварете ги в подсолена вода, след което ги отцедете добре, смачкайте ги на пюре. Запържете ги леко в 4-5 с.л. сгорещено масло. Към охладените запържени тиквички добавете прясното мляко, настъргания кашкавал, галетата или счу...
› Прочети
Кюфтенца от лапад
Зеленчукови ястияОризът и предварително обелените картофите се сваряват до готовност. Намачкват се и се оставят да се охладят. Лападът се почиства от по-грубите жилки е са попарва във вряла вода за 6-7 минути, след което се изважда и отцежда. В дълбока купа се смесват ситно на...
› Прочети
Праз с ориз
Зеленчукови ястияЗадушаваме нарязаният праз на дребно в олио и малко вода. Прибавяме червеният пипер и доматения сок. Заливаме с 4 ч.ч.топла вода и кипваме. Прибавяме ориза, посоляваме и варим около 20 минути. При сервиране поръсваме с черен пипер.
› Прочети
Панирани тиквички
Зеленчукови ястияНарежете почистените и подсушени тиквички на по-дебели кръгчета. Разбийте яйцата добре с 2 щипки сол, малко черен пипер, след което при непрекъснато разбиване добавете бирата и брашно, колкото да се получи рядка каша. Загрейте мазнина в тиган, овалвайте всяка...
› Прочети
Терин от зеленчуци
Зеленчукови ястияЗа да стане терина по-вкусен е добре леко да запържите в загряния зехтин всички зеленчуци в следния ред - накълцан праз, моркови, гъби, грах, ситно нарязана тиквичка и броколите на ситни розички. Не се оставят да се задушават много, а колкото леко да омекнат....
› Прочети
Пърженки с тиква
Зеленчукови ястияТиквата се вари в подсолена и вряща вода около 15 мин., след което се пасира на пюре. Прехвърля се в подходящ съд и се размесва с яйцето и двата жълтъка, брашното, бисквитата на трохи, пармезана, бакпулвера и индийското орехче. Белтъците се разбиват на сняг и...
› Прочети
Слънчеви кюфтета
Зеленчукови ястияНарежете на ситно лука и го запържете до омекване в сгорещено олио. Настържете моркова на ситно. Смелете слънчогледовите семки в блендер. Смесете лука, моркова и семките, добавете пасирания чесън и брашното и овкусете с подправките. Омесете гладка смес и я уви...
› Прочети
Булгур с орехи
Зеленчукови ястияБулгурът се кисне в топла вода 15 мин. Изцежда се от излишната вода. Нарязват се орехите на едро, като се сложи 1 ч.л. сол върху дъската, на която се режат. Булгурът, орехите, лукът, джодженът и доматите се смесват в голяма купа и се поръсва със зехтина. Остав...
› Прочети
Гъби с вермут
Зеленчукови ястияРазтопете маслото на слаб огън и добавете в него гъбите, нарязани на филийки. Посолете и ги задушавайте за около 20 минути. Когато цялата течност почти се изпари, наръсете отгоре с брашното. Като бъркате непрекъснато добавете сметана и подправките. Оставете яс...
› Прочети
Пюре от лук
Зеленчукови ястияОбелете лука и го варете в подсолена вода за 25 минути. Изсипете го в гевгир и го оставете да отцеди много добре, след което го пасирайте. Добавете разбитите яйца и сметаната, черен пипер и сол. Разбъркайте сместа добре и я изсипете в намазана с масло тавичка....
› Прочети
Гъбена манджа
Зеленчукови ястияЗагрейте половината масло в съд на котлона и запържете в него накълцания лук и почистените и нарязани гъби до омекване. Овкусете ги със сол и черен пипер. В друг съд загрейте останалото масло и запържете брашното, при непрекъснато бъркане. Разредете постепенно...
› Прочети
Бахчеванска манджа
Зеленчукови ястияИзпичате и обелвате чушките и патладжаните. Нарязвате ги на дребно. Нарязвате лука и го запържвате. В същата мазнина пържите последователно чушките и патладжаните. Сипвате попарените, обелени и настъргани домати, захлупвате и задушавате 20 минути на тих огън....
› Прочети
Печена тиква с чесън
Зеленчукови ястияПочистената от семките тиква нарежете на парчета направо с кората. Сложете ги в подмазнена тава и ги поръсете със скълцани ситно чесън, черен пипер, сол и къри. Сложете върху всяко парче тиква малка бучица масло и сложете тиквата да се изпече в умерено загряна...
› Прочети
Ястие от целина
Зеленчукови ястияНарязваме целината на парчета и я сваряваме в посолена вода. Сварените парчета изваждаме с решетеста лъжица. Към отварата прибавяме размитото с малко студена вода брашно и мазнината. Варим соса до сгъстяване и го подправяме с лимоновата киселина. Готовия сос и...
› Прочети
Зеленчукова темпура
Зеленчукови ястияТесто за паниране: Яйцето се разбива с водата и солта. Постепенно се добавя брашното. Добре се разбърква. Оставя се да престои в хладилника най-малко 3 часа. Загрява се олиото. Зеленчуците се потопяват в приготвеното тесто и се пържат на малки порции около 7 м...
› Прочети
Картофено пюре
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги да се сварят в леко подсолена вода. Готовите картофи се отцеждат и се пюрират заедно с горещото мляко, солта и маслото. Приготвеното пюре се поставя в неокисляем съд. Поднася се с настъргано сирене...
› Прочети
Карфиол по римски
Зеленчукови ястияНакъсайте карфиола на розички и го измийте. Изпържете в мазнината нарязания на дребно чесън и магданоза. Когато чесънът порозовее, прибавете малко вода и карфиола, поръсен със сол и черен пипер. След като карфиолът попие мазнината, добавете размитото доматено...
› Прочети
Лозови сърми със стафиди и гъби
Зеленчукови ястияПърво се запържва ситно нарязания лук, след което слагаме ориза. Доливаме 1 чаша вода и оставяме да ври на слаб огън докато попие водата. Подправяме цялата смес и добавяме стафидите и ситно нарязаните гъбки. С полуготовата смес навиваме сърмичките и ги поставя...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
