Яйцата се разбиват в средно голяма купа. Поръсват се със сол. Добавя се брашното и прясното мляко, за да се получи гладко палачинково тесто. <br><br> Загрява се маслото или олиото в малък тиган с висока температура. Изсипва се 1-2 с.л. от тестото и се завърта бързо тигана, за да може да се покрие равномерно дъното на тигана. <br><br> Палачинките се пържат до пълна готовност от двете страни. Палачинките се поръсват със сиренето и се сервират горещи.