Сварете кестените и ги обелете. След това пасирайте. От захарта и 1/2 ч.ч. вода сварете гъст сироп. Към него прибавете пюрето от кестени и залейте с прясното мляко. Варете сместа, доакто се сгъсти. Прибавете ванилията и разбъркайте. Отстеранете от огъня и оставете сместа да се охлади. Оформете я на топчета и ги оваляйте в разтопен на водна баня шоколад. Оставете бонбоните да се стегнат.