Лукът се нарязва и запържва в олиото. Добавят се чушките, начуканият чесън, солта и черният пипер. <br><br> Тиганът се похлупва и се оставя зеленчуците да се задушат. Добавя се виното и се оставя отхлупен тигана. <br><br> Когато алкохолът се изпари, се сваля от огъна и се добавя клончето мащерка. Сервира се изстудено.