Рецепти — Супи
Джолан чорба
ЧорбиДжоланът се измива добре и се залива със студена вода, в тенджера. Водата трябва да е 1 - 2 пръста над месото. Слага се на котлона да ври и се припенва от време на време. След като бульонът стане прозрачен, се добавят нарязаните на едро зеленчуци и подправките...
› Прочети
Кремсупа от фасул и скариди
Крем СупиЛукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържват се в зехтина на среден огън за 7 минути. Бульонът се кипва. В тенджера се слагат лукът, чесънът, дафиновият лист, фасулът, заливат се с горещия бульон и се варят 10 минути, като се добавят сол и черен пипер. Магд...
› Прочети
Агнешка чорба
ЧорбиРазтопете масло/олио в тенджера и запържете нарязания ситно лук и нарязаното на парченца месо. Поръсете запърженото месо с брашното, разбъркайте и запържете за 10-тина минути. Добавете магданоза, долейте достатъчно топла вода и варете, докато месото омекне. За...
› Прочети
Супа Буябес
ЧорбиПочистете рибата и морските дарове. Сложете костите от рибата в тенджера с половината от лука и копъра. Сипете вода и кипнете за 15-тина минути, за да се получи рибен бульон. Махнете костите. Загрейте зехтина, добавете останалия лук и чесън, запържете. Добавет...
› Прочети
Гъбена супа с червено цвекло
ЧорбиЗадължителните продукти са гъбите, червеното цвекло и целината (кервиз), останалите продукти са по желание, но тази комбинация на мен лично най-много ми допада. Който обича по-пикантни супи може да добави джинджифил или други подправки – подходящ вкус придава...
› Прочети
Селска чорба
ЧорбиНарежете месото на малки късчета, залейте го с 6 ч.ч. студена вода и варете на тих огън. Задушете ситно нарязания лук в маслото и 2-3 лъжици бульон от месото. Прибавете доматения сок. Като се поизпари водата, сложете измития ориз, разбъркайте, прибавете брашно...
› Прочети
Коледарска супа
ЧорбиМесото се нарязва на малки кубчета. Запържва се в олиото. Като порозовее, се добавят нарязаните кромид и праз. Налива се водичка /50мл./ и се задушава докато зеленчуците поомекнат малко. Наръсва се червения пипер, разбърква се хубаво и се залива с гореща вода...
› Прочети
Супа от бакла
ЧорбиБаклата се слага да къкри на слаб огън около 3 часа. След 1 1/2 часа се добавя резенето и лютата чушка. Разбърква се, така че възможно повечето от зрънцата да станат на пюре. Ако супата се прекалено гъста, се добавя вода. Поръсва се със сол, след като се свари...
› Прочети
Супа от целина
ЧорбиИзмийте и почистете целината. Грудките настържете на ренде, а зелената част нарежете. Запържете настърганата целина в маслото и добавете малко сол. Сложете я на слаб огън да се задушава. Когато омекне, залейте с 5 ч.ч. вода и я оставете да уври. Добавете зелен...
› Прочети
Чорба Куркуда
ЧорбиНарязваме на дребно киселото зеле, лука и чушките. Изливаме зелевият сок в тенджера, изсипваме нарязаните продукти, добавяме булгура и ги сваряваме. Чорбата поднасяме топла или студена.
› Прочети
Вегетарианска супа - Разсолник
ЧорбиЗадушете в част от маслото/ олиото ситно нарязаните лук, моркови и корени магданоз. Разредете след като поомекнат с 3 л вряла вода и оставете да ври на слаб огън. Прибавете нарязаните на кубчета картофи, а след около 15 минути сипете и нарязаните на жулиени ки...
› Прочети
Супа от телешко и свинско месо с ориз
ЧорбиНарежете месото на дребни парчета и го смелете. Залейте го с подсолена студена вода и го сложете да се вари. Щом заври водата прибавете ориза. Нарежете морковите, целината и лука на дребни кубчета и ги задушете в сгорещеното масло, като прибавете малко от буль...
› Прочети
Крем супа от леща по неаполитански
Крем СупиЛещата се измива и се залива със студена вода, колкото да я покрие. Добавят се обелените лук и моркови, които не се нарязват. Добавят се нарязаните на едро стръкове целина и всичко се вари до омекване на лещата. Добавя се солта. Лукът, морковите и целината се...
› Прочети
Супа от маруля
ЧорбиНарежете марулята и лука съвсем на ситно и ги задушете в маслото. Когато зеленчуците омекнат добавете картофите нарязани на кубчета и налейте бульона. Захлупете и варете 20 минути на слаб огън, махнете капака и варете още 10 минути. Добавете черен пипер и сол...
› Прочети
Френска супа
ЧорбиБульонът и телешката кайма се слагат в голяма тенджера. Прибавят се доматите, морковите, целината, тиквичката, подправките, яйцата. След като заври, се разбърква от време на време. Оставя се да къкри за час. Прибавя се шерито. Сервира се гореща.
› Прочети
Млечна супа
ЧорбиСмесете млякото с брашното, червения пипер, куркумата и солта. Разбъркайте добре. След това ги прецедете и ги сипете в тенджера. Прибавете зелените люти чушки и оставете супата да се вари за около 10 минути, като разбърквате от време на време. Внимавайте супат...
› Прочети
Супа от бамя
ЧорбиЗагрейте олиото в тенджера и запържете скълцани ситно лук. Добавете около 1 ч.л. червен пипер и запържете за кратко. Долейте около 2 л гореща вода и добавете почистената и нарязана бамя. Оставете бамята да се посвари и прибавете ситно нарязаните или пасирани д...
› Прочети
Зелена супа
ЧорбиЛукът и чесънът се задушават в зехтина около 4 мин. Добавят се картофите около 3 мин. Разбърква се добре и се оставя да къкри около 5 мин. Прибавя се краставицата за още 3 мин., след което се прибавя кресонът. Сместа се пюрира до получаването на гладка смес. В...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
