19°
Рецепти — Ястия с месо
Пълнен заек с булгур
ЗаешкоПочистете добре заека и го натъркайте от вън и вътре със сол и млян черен пипер. Загрейте 1/2 от маслото и запържете накълцания лук, настърган морков и нарязани гъбки. Щом омекнат добавете булгура, разбъркайте да се запържи и долейте към 2 ч.ч. вода или бульон...
› Прочети
Пикантен печен пъдпъдък
ДивечС помощта на кухненска ножица прорежете гръбначната кост на пъдпъдъците от двете страни и я отстранете. Разрежете птиците на две през гърдите. Сложете ги в купа и добавете червения пипер, чесъна, семената, кориандъра, лука, мангово чатни и мазнината. Покрийте...
› Прочети
Селска пилешка яхния
ПилешкоПочиствате пилето и го нарязвате на порции. Нарязвате лука на филийки и го запържвате в сгорещеното олио заедно с пилешките порции. Прибавяте брашното и също го запържвате. Поръсвате с червения пипер и наливате 2 ч.ч. гореща вода. Щом ястието заври, прибавяте...
› Прочети
Шкембе на фурна
КарантияШкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се запържат за няколко минути в сгорещено олио. Шкембето се овкусява със сол, черен пипер и майорана и се из...
› Прочети
Пълнено агне с девесил
Агнешко месоАгнето се почиства, измива се и се посолява отвън и отвътре. Оставя се така 2 часа. В това време се сварява за 30 минути белият и черният дроб, сърцето и измитите неколкократно черва, както и почистеното и остъргано шкембе. Когато дреболиите изстинат, се режат...
› Прочети
Шкембе с червени домати
КарантияШкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото нарязания лук на филийки. След като се запържи лукът, се прибавя брашното, запържва се, оцветява се с черве...
› Прочети
Мариновани пуешки бутчета
ПуешкоСмесете всички продукти за маринатата и разбъркайте много добре. С така приготвената марината намажете обилно пуешките бутчета, сложете ги в съд и ги покрийте. Оставете да се мариноват на хладно за няколко часа. След това ги прехвърлете в намазнена тава, покри...
› Прочети
Пилешка яхния с гъби
ПилешкоЛеко сваряваме бутчетата. Запържваме лукът, като прибавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре. Добавяме бульонът от пилето, нарязани на половинки гъби и пилешките бутчета. Накрая прибавяме подправките. Къкри на слаб огън около 30 минути.
› Прочети
Свински ребърца с кисело зеле
СвинскоИзмийте свинските ребра, подсушете ги добре с кухненска хартия или кърпа и ги поръсете с малко черен пипер. Нарежете ги на парчета по 2 ребърца. Загрейте част от олиото в голям тиган и запържете хубаво ребърцата от двете страни, след което ги извадете в тавата...
› Прочети
Пълнен бут от сърна
ДивечСварете марината за дивеч за 5-10 минути марината от водата, оцета, 1/2 л вино, нарязани едро морков и 1/2 глава лук, дафинови листа, карамфилчета и зърна черен пипер. След като изстине напълно, накиснете в нея еленския бут за 8-10 часа, като го обръщате на ня...
› Прочети
Ирландско задушено с овнешко месо
Агнешко месоПодберете не много тлъсто овнешко. Ако има много излишна мазнина я изрежете. Месото нарежете на кубчета с големина около 5 сантиметра. Овкусете го със сол и черен пипер. Подредете един пласт от месото на дъното на тенджера с дебело дъно. Отгоре поставете с нар...
› Прочети
Винен кебап от свинска глава
СвинскоМесото се реже на малки парчета и се пържи в мас. Слага се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато се задуши, се прибавя доматеното пюре. Пърженето продължава. Ръси се брашното. Когато стане златисто, сипва се червения пипер и се гаси с виното. Слага се черния...
› Прочети
Свински котлети с гъби
СвинскоНарежете лука и гъбите и ги задушете в маслото. Добавете малко гореща вода и щом се изпари, прибавете шунката или бекона и оставете да се задушава. Овкусете със сол, червен и черен пипер. Свинските котлети се осоляват и се подреждат в намазнена тава. Поръсват...
› Прочети
Пикантна наденица с лук
КолбасиОбелете наденицата при нужда и направете леки прорези с ножа по повърхността на парчетата. Напръскайте ги със соевия сос и малко лимонов сок и оставете да се овкусят за половин час в хладилника. Загрейте олиото и накълцайте лука на тънки полумесеци. Чесънът мо...
› Прочети
Агнешко с пресен чесън
Агнешко месоМестото се почиства и измива. Нарязва се на парчета, залива се с вода, колкото да е покрито и се слага на огъня. Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън, черен пипер, чубрица и сол на вкус. Вари се на тих огън, докато месото омекне. Междувременно брашното се...
› Прочети
Телешки рулца с горчица
ТелешкоНарежете телешкото каре на тънки правоъгълни парчета. Намажете всяко парче с 1 ч.л. горчица. Отгоре посипете със ситно нарязаните пресни гъби. Навийте на руло и фиксирайте с клечки за зъби. Подредете телешките рулца в подходяща тава. Загрейте тиган и разтопете...
› Прочети
Телешки гювеч по манастирски
ТелешкоОбезкостеното, измито и почистено месо се нарязва на парчета и се задушава в сгорещеното олио и малко вода. Последователно се прибавят ситно нарязаният лук, солта и червеният пипер. Отделно, почистените и нарязани гъби се задушават в кравето масло и малко вода...
› Прочети
Пилешки крокети с масло
ПилешкоФилето го смиламе и прибавяме маслото и солта. Разбъркваме го до получаване на еднородна смес. От сместа оформяме топчета, които потапяме в предварително разбитите яйца, овалваме ги в брашното и пак ги потапяме в яйцата, а след това в галетата. Пържат се във ф...
› Прочети
Картофени топки с кайма
СвинскоСварете картофите, отцедете ги и ги обелете. Намачкайте ги на пюре заедно с маслото, солта и прясно мляко, като внимавате пюрето да остане гъсто, а не рядко. Сложете го за час в хладилника. Загрейте няколко с.л. мазнина и запържете ситно скълцания чесън за 10-...
› Прочети
Шаран с пикантен сос
РибаШаранът се изчиства, нарязва се на парчета и се измива. Посолява се, овалва се в брашно и се пържи в силно сгорещена мазнина. Отделно се приготвя сосът: в 4-5 с.л. олио се пържат ситно нарязаният лук, нарязаните на кръгчета морков и на кубчета магданозени коре...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
