Рецепти — Супи — Чорби
Супа от гъби и целина
ЧорбиПочистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен пипер и варим 45 мин. Застройваме с размачканите жълтъци и нарязваме на кубчета белтъците, които предварит...
› Прочети
Пилешка супа с ориз
ЧорбиПочиствате и измивате със студена вода пилето и дреболиите. Варите ги в студена подсолена вода на слаб огън до готовност. Обезкостявате пилето и го нарязвате на парченца. Дреболиите също нарязвате на ситно. Връщате ги в бульона, получен при варенето на пилето....
› Прочети
Бобена супа Фасолада
ЧорбиНакиснете боба за 12 часа. Измийте го добре и го преместете в дълбока тенджера. Варете 20 минути. Накълцайте лука, морковите и целината и ги прибавете в тенджерата. Прибавете зехтин (на вкус), сол и черен пипер. Разбъркайте сместа и прибавете много вода. Варет...
› Прочети
Супа от зелен фасул
ЧорбиЛукът и чесънът се запържват в зехтина. Прибавят се баклата, зеленият фасул. Зеленчуковия бульон се добавя и се оставя да заври за 10 мин. След като се снеме от котлона, се добавя белият боб. Половината супа се пасира, след което се връща отново при другата по...
› Прочети
Постна зеленчукова супа
ЧорбиПочистете картофите и морковите и ги нарежете ситно. Заедно с почистения зелен фасул, граха, нахута ги сипете в тенджера под налягане и долейте достатъчно топла вода. Прибавете олио и затворете тенджерата. Оставете да се вари 15 минути след завъртането на винт...
› Прочети
Супа от овче месо
ЧорбиОбелете корените и морковите, смесете ги с месото и ги залейте с 2 литра студена вода. Посолете като заври и варете, докато месото омекне. Извадете го и го нарежете на ситно, а корените пасирайте. Върнете ги в бульона и сложете отново на огъня. Добавете картоф...
› Прочети
Гръцка супа с лимони
ЧорбиМаслото се разтопява в голяма тенджера на слаб огън. На умерен огън се добавя лукът за 5 мин., след което се добавят брашното, настърганата кора от 1 лимон, зеленчуковият бульон и прясното мляко, като се бърка непрекъснато. След като заври, добавете лимоновия...
› Прочети
Турско шкембе
ЧорбиСварете почистеното и измито шкембе в 2 л вода, докато напълно омекне. Извадете свареното шкембе от бульона и го нарежете дребно. Върнете го обратно в тенджерата. Смесете жълтъците с брашното и 1 ч.ч. вода и сипете при шкембето. Посолете на вкус и загрейте за...
› Прочети
Курбан чорба с петел
ЧорбиДобре почистеният петел се залива с 3 литра студена вода, добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер, посолява се и сe вари около 2.5-3 часа на тих огън. Добре е бульонът да се отпенва периодично по време на варенето. Когато петелът се свари се изважда...
› Прочети
Супа с киноа и домати
ЧорбиКиноа се измива със студена вода и се залива с около литър гореща вода. Разбърква се и се оставя за 30 минути. Лукът, целината, морковът и картофите се обелват и се режат на малки кубчета. Доматите се режат на кубчета. В тиган с дебело дъно се загрява олиото и...
› Прочети
Пилешка супа със зеленчуци
ЧорбиСварете пилето в подсолена вода. Извадете го и го обезкостете. Нарежете лука и чушките на ситно и ги задушете в сгорещеното олио, като добавите чесън по желание. Когато омекнат, добавете обелените и ситно нарязани домати заедно със ситно нарязаните тиквички. З...
› Прочети
Чорба от патица
ЧорбиПочистете патешкото и го сложете да се свари добре в 2 литра вода. След това прецедете бульона и отделете месото от кокалите. Върнете на котлона, като добавите ситно нарязаните зеленчуци. Оставете да ври около 30 минути и добавете подправки на вкус. Снемете от...
› Прочети
Пилешка супа с яйца и лимони
ЧорбиСложете бульона да заври в тенджера, заедно с пилешките гърди, нарязани на ситно. Когато заври, се добавете постепенно ориза, като се бърка постоянно. Намалете температурата и оставете супата да къкри около 10 мин. През това време яйцата се разбиват добре, сле...
› Прочети
Леща чорба с патладжан
ЧорбиЗаливате лещата със 7-8 ч.ч. студена вода и варите на умерен огън. Нарязвате необеления патладжан на ивички и го прибавяте към лещата. Почиствате арпаджика и го запържвате в разтопеното масло. Щом порозовее, прибавяте обелените и настъргани домати, червения пи...
› Прочети
Градинарска супа
ЧорбиЗеленчуците се почистват и нарязват на ситно. Варят се докато омекнат. Към сместа се добавят доматите. Супата се застройва с яйце и кисело мляко. Така получената смес се оставя да поври още малко. Накрая се добавя маслото.
› Прочети
Спаначена супа с кашкавал
ЧорбиСпанакът се измива, нарязва се и се сварява в подсолена вода. Водата се излива и се добавя бульонът, олиото, черният пипер, индийското орехче, разбитото яйце и настърганият кашкавал. Супата се загрява до сгъстяване, пасира се и се сервира.
› Прочети
Овнешки курбан
ЧорбиНарязваме на едро овнешкото обезкостено месо и лука. Варим в тенджера с 3 л. вода. Прибавяме целината, ракията и сол на вкус. Когато месото омекне, добавяме нарязаната на парчета чушка варим още 15 - 20 мин. След като е готово подправяме с джоджена.
› Прочети
Супа от риба с карфиол
ЧорбиРибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица. Целината и лука се настъргват на ренде, а чушките, цветчетата карфиол и доматът се нарязват на кубчета. Така подготвените зеленч...
› Прочети
Супа от стриди
ЧорбиМаслото се загорещява и се прибавя брашното, като се разбърква за 2 мин. с дървена лъжица. Постепенно се долива към бульона, докато се сгъсти. Прибавят се стридите и се оставя да къкри не повече от 3 мин. Поръсва се с магданоза и се сервира с лимоновите четвър...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
