20°
Рецепти — Супи — Чорби
Подлучена бобена чорба
ЧорбиНакисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден изплаквате боба, наливате 7-8 ч.ч. нова вода и го сварявате на огъня заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Варите на тих огън 40-50 минути. Отделно в сух тиган...
› Прочети
Есенна градинарска супа
ЧорбиВсички зеленчуци се почистват и се нарязват на съвсем ситни кубчета с горе-долу еднакъв размер. Загрейте в тенджера олиото и задушете лука, морковите и целината. Долейте 1.5 л гореща вода или повече, ако прецените. Прибавете останалите нарязани зеленчуци и вар...
› Прочети
Рибена супа с крутони
ЧорбиНарежете рибеното филе на парчета и овкусете с лимонов сок и сол. Оставете да престои така 1 час. Накълцайте лука на ситно и го задушете в олиото. След това добавете 4 ч.ч. вода, рибата, черния пипер и дафиновия лист. Кипнете сместа и варете 15 минути. Махнете...
› Прочети
Градинарска рибена чорба
ЧорбиПриготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати. След пет-шест минути се добавя и половината от брашното, като се разбърква, за да няма бучки...
› Прочети
Супа от яребици
ЧорбиДобре почистеното месо от яребица се слага да се свари в достатъчно вода - 2-3 пръста над месото. След като се свари, месото се вади и бульонът се прецежда. Връща се на котлона и в него се добавят нарязаните ситно лук, моркови, кервиз, нарязаните на кубчета ка...
› Прочети
Мързелива рибена чорба
ЧорбиНарязваме на дребно измитите и изчистени моркови, лук и целина. Слагаме ги да се варят за 15 минути в подсолена вода, като прибавяме и мазнината. Размиваме брашното с малко вода и заедно с изчистената и нарязана на парчета риба, ги добавяме към чорбата. Варим...
› Прочети
Картофена супа с кюфтенца
ЧорбиНакълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути. Раздробете хляба в...
› Прочети
Пилешка супа с тиквички
ЧорбиПочистете зеленчуците и ги нарежете на ситни парченца. Пилешкото месо отделете от костите, нарежете го ситно. Сложете костите да се варят с достатъчно вода за супата. След като се получи бульон, добавете нарязаното пилешко и варете за 10 минути. Добавете зелен...
› Прочети
Руска рибарска супа
ЧорбиМорковите се обелват и се режат на ситно. Лукът, целината и коренът от магданоз се режат на ситно. Морковите, лукът, целината и коренът от магданоз се сваряват до омекване в солена вода. Пасират се и сместа с кипва отново. Сваля се от котлона. Рибата се почист...
› Прочети
Супа с праз и месо
ЧорбиСложете свинското да се вари в достатъчно вода, докато месото започне да се разпада от кокала. Грамажът на месото и водата са по ваше предпочитание. След като месото е добре сварено, отделете кокала и нарежете месото на парченца. В друга тенджера сипете 50 мл...
› Прочети
Супа от фазан
ЧорбиДобре почистената птица се залива със студена подсолена вода и се вари около 180 минути на тих огън, като се отпенва до избистряне. По желание може да добавите и 1 бр. свински кокал за по силен бульон. Когато месото се свари, се изважда и прибира на топло, а в...
› Прочети
Френска лучена супа
ЧорбиНарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на умерен огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1 литър вода. Овкусете супата с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Нека да поври на умерен огън за около...
› Прочети
Френска бобена супа
ЧорбиЛукът, чесънът, целината се запържват в нагорещения зехтин за 5 мин. Прибавят се и останалите съставки и се оставя сместа да заври. Котлонът се намалява и се остави да къкри около 15 мин. Преди да се сервира се отстраняват стръкчетата от розмарин. Супата се се...
› Прочети
Зелен фасул
ЧорбиВ тиган се сгорещяват зехтина и в него се запържва ситно нарязания лук. Като поомекне, се добавят счуканите скилидки чесън. След 3 мин. , се поръсва със щипка канела, черен пипер и изсушена мента. Добавят се доматите, нарязани на кубчета, сол, 2 с. л. пресен л...
› Прочети
Бобена супа с крутони
ЧорбиБобът и нахутът се накисват в студена вода за 12 часа. Изцеждат се и се варят около 1 час, или докато зърната омекнат. Лещата се вари в тенджера в подсолена вода около 30 мин., или докато омекне. Изцежда се добре и се оставя встрани. Лимецът се вари в тенджера...
› Прочети
Боб по манастирски
ЧорбиВ тенджера със студена вода сложете боба да заври заедно с 1 глава нарязан на едро лук. Щом заври се прибавят нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Малко преди бобът да е готов се посолява, подправя се с джоджен и шарена сол и се вари до готовност. Брашнот...
› Прочети
Гръцка супа Авголемоно
ЧорбиЗалейте с бульон почистения, изплакнат и попарен ориз, посолете, възварете и варете до омекването на тих огън. Разбийте яйцата заедно с лимоновия сок до получаване на пяна, прибавете на части 2 к.ч. врял бульон. Изсипете застройката в бульона с ориза и продълж...
› Прочети
Картофена супа с маруля
ЧорбиОбелваме и нарязваме картофите на кубчета. Измиваме и нарязваме на дребно марулята и магданоза. В подсолена вода сваряваме кубчетата картофи до омекване и прибавяме магданоза и марулята. Варим супата още 10-тина минути. След сваляне от огъня, прибавяме маслото...
› Прочети
Супа от кисело мляко
ЧорбиЗапазва се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон, а другата чаша се кипва. Добавя се оризът и солта. Маслото се разтопява на слаба температура, добавя се и брашното и се бърка, докато се смеси добре. Изсипва се при заделения зеленчуков бульон и се оставя да заври. Бра...
› Прочети
Пикантна рибена чорба
ЧорбиМариновайте рибното филе със сол и оцет. Нарежете го на малки парчета. Нарязвате лука и чесъна и ги задушавате в олиото. Прибавяте лютите чушки, червения пипер и доматеното пюре и сипете рибния бульон. Когато сместа заври, прибавете рибата и варете чорбата на...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
