Рецепти — Ястия с месо — Риба
Бяла риба със сос
РибаРибните филета приготвяме на пара. Поднасяме със сос - сокът от лимоните, ябълковият оцет, малко краве масло и захарта се смесват и се загряват на котлона. Нишестето се разтваря в малко вода и като се бърка непрекъснато, се налива в сока, за да го сгъсти.
› Прочети
Шаран на скара
РибаНарежете почистения добре и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см. Подсушете добре парчетата риба с кухненска хартия и го сложете в дълбока купа. Прибавете към него нарязания на ситно чесън, солта черния пипер, шафрана и мащерката. Разбъркайте, за да...
› Прочети
Панирани миди
РибаИзмитите и остъргани миди варим с малко вода и сол, докато се отворят черупките. Вадим мидите от тях и почистваме. Слагаме ги в маринатата от: виното, лимоновия сок, олиото, магданоза и солта за около 30 мин. През това време приготвяме панировката: разбиваме я...
› Прочети
Миди с шунка на грил
РибаЗа марината: Чесънът се счуква, зелените подправки се режат на ситно, като се оставят няколко стръка за украса, добавя се лимоновият сок. Мидите се чистят и се оставят в марината за 15 мин., след което се увиват с прошуто или бекон и се нижат на шиш. Общо се п...
› Прочети
Риба с кашкавал
РибаРибата се сварява в солена вода и се подрежда в тава. Залива се със сос, приготвен от запърженото в масло брашно, разредено с виното и малко вода. Поръсва се с накълцан магданоз, настърган кашкавал и галета. Ястието се пече на умерена фурна до образуване на зл...
› Прочети
Паламуд в доматен сос
РибаПочистете паламуда и го нарежете на шайби. Пасирайте доматите, които предварително може да обелите по желание. Загрейте част от олиото и сотирайте нарязания ситно лук и чесън. Щом се запържат, добавете доматите и варете, докато сосът се посгъсти, като прибавит...
› Прочети
Риба с къри
РибаПочистeна и нарязана на парчета риба я изпържваме и изваждаме в чиния. В друг съд изпържваме ситно нарязания лук, прибавяме обеления и ситно нарязан домат и пържим 5 минути. Прибавяме рибата, поръсваме с къри и разбъркваме. Заливаме с 1 ч. ч. вода и 1 с. л от...
› Прочети
Задушвана ципура с домати и гъби
РибаНарязваме рибата на порции и посоляваме или по желание може да я оставите цяла, след като я почистите. Слагаме в широка тенджера нарязаните моркови, целина и лук. Нареждаме отгоре рибата и прибавяме зехтина, виното и бульона. Захлупваме и задушаваме на тих огъ...
› Прочети
Пълнени пъстърви със зелении
РибаНаситняваме магданоза и пресния чесън. Объркваме ги с маслото. С така получената смес пълним почистените пъстърви. Напръскваме ги с бялото вино и ги прибираме за няколко часа в хладилник, за да поемат ароматите. Рибите се поставят в предварително намазнена тав...
› Прочети
Пикантни миди
РибаСложете нарязания лук в тиган заедно с целината, чесъна и джинджифила. Сипете олиото и прибавете останалите подправки. Запържете ги за около 5 минути. Прибавете мидите в тигана и продължете да пържите за около 2 минути. Прибавете виното и след това покрийте ти...
› Прочети
Ципура с домати и гъби на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го запържете в олиото. Поръсете с брашното и разбъркайте. Сипете вътре обелените и настъргани домати. Накрая прибавете гъбите, нарязани на ивици. Посолете. Преместете сместа в тава. Отгоре заредете рибата, която е предварително посол...
› Прочети
Риба в бира
РибаРибата се изчиства, отрязват се главите и опашките. Реже се на парчета, като се махат костите. Беконът се реже на тънко. Лимонът се изцежда. Парчетата риба се поливат с лимонов сок, поръсват се със сол, черен и бял пипер. Всяко парче риба се завива с резен бек...
› Прочети
Рибно руло със зелен лук
РибаПриготвя се кайма, като почистената риба се смила в месомелачка. Гъбите се нарязват на ситно. Магданозът и лукът се нарязват и се запържват в маслото. Добавят се гъбите и солта и когато и те се запържат, се оставя да изстине. Каймата от риба се разстила на тън...
› Прочети
Риба магданозлия
РибаРибата се почиства, измива, нарязва и се поръсва с черния пипер. Оставя се за един час на студено. В половината мазнина и малко вода се задушава нарязаният магданоз. Добавя се рибата, нарязаният чесън и малко вода. Посолява се и се оставя да се задуши. Когато...
› Прочети
Никулденски шаран - баница
РибаПочистения, измит и отцеден шаран поръсете вътре и вън със смлян черен пипер и сол. Слага се в хладилник да престои. В част от сгорещената мазнина се запържва ситно нарязани лук, като се долива и малко вода, за да се задуши. След като се запържи добре, се доба...
› Прочети
Пълнен шаран за Никулден
РибаПочистете шарана от вътрешности, хриле и люспи, осолете го хубаво и го оставете да престои за 1-2 часа така. По желание после може да го измиете, за да не е прекалено солен. През това време пригответе плънката. Загрейте по-голямата част от мазнината и запържет...
› Прочети
Хоки на фурна
РибаПочистете добре рибите хоки от вътрешности и глави. По желание ги обезкостете и оставете само филетата или ги нарежете на парчета без да махате гръбначната кост. Може да ги оставите цели, като направите няколко цепки с нож по рибките. Овкусете добре рибите със...
› Прочети
Рибен гювеч по манастирски
РибаИзмийте почистената риба, нарежете я на едри парчета и я запържете в мазнина. След това я извадете и задушете в същото олио накълцаните на ситно лук, чушки, домати (половината) и гъби. Добавете ориза и налейте 1 ч.ч. вода. Оставете сместа да ври на тих огън, д...
› Прочети
Миди с плънка от ориз
РибаИзмийте ориза и го сложете да се вари. Малко преди да е готов прибавете зехтин, накълцания на съвсем ситно лук и девисил, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Оттеглете плънката от котлона. Измийте мидите и започнете да отделяте мускула, който...
› Прочети
Паламуд на фурна с картофи
РибаДобре почистете паламуда от хриле, вътрешности и червената ивица по гръбнака. Накиснете го за 2-3 часа в смес от 1 л вода и 500 мл оцет с малко сол. След това го изплакнете под течаща вода. Задушете почистените лукчета в загряното олио, след което добавете цел...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
