Рецепти — Ястия с месо — Риба
Пържени калмари
РибаИзмийте почистените калмари и ги нарежете на шайбички. Подсушете ги от водата, осолете ги и ги изпържете в нагорещеното олио до светло златисто. Поднесете калмарите с картофено пюре или салата от пресни зеленчуци.
› Прочети
Панирани калмари
РибаПочистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа. В дълбок съд слагаме брашното, 1 лъжица мазнина, сол и 100 гр. вода. Всички съставки ги размесваме добре, за да се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след, което...
› Прочети
Шаран във фолио на скара
РибаПочистете шарана и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете лука на тънки филийки. Прибавете ситно нарязания магданоз, чесъна и гъбите. Посолете и залейте с малко олио и заедно с рибата поставете в намазано с мазнина фолио. Навийте на руло и свийте краищата. П...
› Прочети
Пъстърва на скара със сос от чушки
РибаСоевият сос се смесва със зехтина, лимоновия сок и джинджифила и в него се потапят парчетата пъстърва. Оставят се за 1 час в хладилника. От рибата се отстраняват остатъците от маринатата. Рибата се пече на скара по 4 минути от всяка страна. Приготвя се сос, ка...
› Прочети
Скумрия със сос от гъби
РибаПосоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги поставяме в затоплени чинии. В останалата от пърженето мазнина поставяме брашното, запържваме го и раз...
› Прочети
Пикантна скумрия на скара
РибаРибата се измива и се почиства добре. Всяка се разрязва на две. Приготвя се марината от настъргания лук и нарязания на ситно чесън, сока от лимона, нарязания на ситно копър, меда, горчицата, черния пипер и солта. С нея се натъркват парчетата риба и се оставят...
› Прочети
Шаран в кора
РибаИзмиваме добре и почистваме шарана. Подготвяме плънка от ситно нарязан и запържен лук, към който се прибавят накълцани орехови ядки, магданоз, сол и черен пипер. Приготвяме тесто от пресятото брашно, което смесваме със сол и хладка вода. Оставяме малко да прес...
› Прочети
Риба със сос Песто
РибаНарежете рибните филета на продълговати парчета, овкусете ги със сол и черен пипер, след което ги изпържете в зехтин с лимон, докато се образува златиста коричка. Намажете от едната страна с орехова паста, приготвена от белтъка и смлените 100 гр. орехи и печет...
› Прочети
Рибен гювеч по манастирски
РибаИзмийте почистената риба, нарежете я на едри парчета и я запържете в мазнина. След това я извадете и задушете в същото олио накълцаните на ситно лук, чушки, домати (половината) и гъби. Добавете ориза и налейте 1 ч.ч. вода. Оставете сместа да ври на тих огън, д...
› Прочети
Печена таранка
РибаИзберете по-едра таранка, измийте я, почистете я от люспи, вътрешности и хриле. Оставете главите или ги махнете. Добре посолете рибата и я поръсете с черен пипер. В намазнена тава разпределете нарязаните ситно домати и лук на полумесеци. Наместете рибата отгор...
› Прочети
Скариди в хрупкаво тесто
РибаВ голяма купа разбийте яйцата с водата. Добавете брашното и пипера и бъркайте до получаване на гладка смес. Почистете скаридите, но оставете опашките цели. Направете разрез в гърба на всяка една и с върха на ножа извадете чревния тракт. В дълбок тиган загряват...
› Прочети
Маринован печен хек
РибаМариноваме рибата с продуктите, приготвени за марината. Оставяме филето да престои на студено 1-2 часа. Отцеждаме от маринатата и пържим в тиган с незалепващо покритие като парчетата филе обръщаме често, за да се изпържат равномерно. Готовата риба отцеждаме от...
› Прочети
Риба с ориз
РибаНарежете на ситно лука, морковите и чушките. Загрейте олиото и ги запържете до омекване. Овкусете ги с чубрица, черен пипер и сол на вкус. Когато омекнат, добавете ориза и запържете до прозрачност. Сложете и настърганите домати и запържвайте, докато сместа пое...
› Прочети
Пъстърва на тиган
РибаПочистете внимателно рибите. Овкусете ги със смес от подправките и пресования чесън, напръскайте с лимонов сок и покрийте с алуминиево фолио. Приберете в хладилник за 30-40 минути. Рибата се почиства и измива. Загрейте маслото. Оваляйте рибите в царевичното бр...
› Прочети
Задушен сом с гъби
РибаРибата се нарязва и се нарежда в тенджера, намазана с мазнина, като се отделят две парчета. Те се сваряват на бульон и с този бульон се залива рибата в тавата. Добавят се целината и лукът, нарязаните на ситно, нарязаният на едро магданоз, дафиновите листа, чер...
› Прочети
Октопод, запържен в червено вино
РибаПърво, загрявате зехтина в голям тиган, слагате лука и чесъна и разбърквате, докато омекнат. Прибавете октопода и бъркайте, докато промени цвета си. След това сложете виното и разбърквайте внимателно още 5 минути, докато течността намалее с една трета от първо...
› Прочети
Риба кавърма
РибаПочистете рибата от главата, люспите (ако има) перките, кожата и костите. Нарежете на парченца и запържете в сгорещеното олио. Изваждаме готовата риба и я поставяме в дълбока тенджера. Добавяме клонките чубрица. В загрятата мазнина от пържената риба запържваме...
› Прочети
Сьомга на скара
РибаСмесете всички съставки на марината в стъклена или порцеланова купа. Мариновайте филетата около 20 минути. Изпечете на предварително загрят и намазан с мазнина грил за около 4-5 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на парчетата).
› Прочети
Ципура с домати и гъби на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го запържете в олиото. Поръсете с брашното и разбъркайте. Сипете вътре обелените и настъргани домати. Накрая прибавете гъбите, нарязани на ивици. Посолете. Преместете сместа в тава. Отгоре заредете рибата, която е предварително посол...
› Прочети
Задушени калмари с лук
РибаНарежете калмарите и ги запържете в масло за 4 – 5 минути. Прибавете накълцания лук и също го запържете до златисто. Налейте 1 ч.ч. вода и сложете подправките. Оставете ястието да къкри още 25 минути на тих огън. Сервирайте с нарязан лимон.
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
