31°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Кладница на скара
Зеленчукови ястияИзберете по-дребни и свежи гъби кладница. Почистете ги от пънчетата и ги поръсете със сол и черен пипер. Изстискайте лимона и мариновайте гъбите в смес от лимонов сок и зехтин за 4-5 часа. Овкусените гъби се пекат около 4-5 минути на страна. Поднасят се със св...
› Прочети
Картофи с портокалов сок
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, нарязват се на колелца и се оставят да изстинат. Изцежда се сокът на портокалите и се слага да заври заедно със сиренето и червения пипер. Добавят се картофите, солта и маслото и ястието се сваля от котлона.
› Прочети
Булгурен пилаф с тофу
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в зехтина около 5 мин., докато омекне. Добавя се булгурът и се пържи 5 мин. Добавя се бульонът и се поръсва с ригана и пипера. Държи се на огъня около 15 мин., докато течността бъде поета. В голяма купа се разбъркват тофуто и соевият сос, къд...
› Прочети
Яхния с гъби и вино
Зеленчукови ястияИзмийте гъбите и ги нарежете на неравноделни ивички. Пуснете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която е прибавена чашата вино, сол и черен пипер. Гъбите врат 1/2 час. Запържват се 4 равни лъжици брашно с маслото и се разрежда с гъбения бульон до леко гъст сос...
› Прочети
Постна яхния с дюли
Зеленчукови ястияИзчистваме, измиваме и нарязваме на дребно лукa. Задушаваме го с мазнината и малко вода, докато омекне. Накрая прибавяме червения пипер и разбъркваме. Предварително изчистваме и нарязваме дюлите на парчета с големина на хапки. Към задушеният лук с червения пип...
› Прочети
Гювеч с бамя и картофи
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и сипете консервата домати, като разбъркате. Оставете сосът да клокне и добавете всички подправки. Нека сосът да ври 5-10 минути и свалете от котлона. Нарежете обеления лук, почистените моркови, чушки, бамята, обелените картофи и ги сложете в г...
› Прочети
Крокети от зеленчуци
Зеленчукови ястияПочистете и сварете всички зеленчуци. Нарежете ги много на дребно или ги пасирайте. Прибавете половината от яйцата, кашкавала черен пипер, магданоз и сол. От добре хомогенизираната смес се оформят крокети, които се панират в останалите яйца, галетата и брашнот...
› Прочети
Кюфтенца от патладжан
Зеленчукови ястияПатладжаните се обелват и сваряват. Отцеждат се и заедно с тиквичките се нарязват на ситно. Добавят се настърганият на ренде лук, натрошеното сирене, яйцата, брашното, черният пипер и солта. Сместа се размесва добре и се оформят кюфтенца, които се овалват в бр...
› Прочети
Ratatouille - оригинална рецепта
Зеленчукови ястияИзмийте всички зеленчуци и ги нарежете на шайби. В тиган запържете първо патладжана, след това чушките, доматите, лука, тиквичките и чесънът. След това овкусете със солта и останалите подправките. Зеленчуците се запържват за около 30 минути, а при нужда се доб...
› Прочети
Мусака от кисело зеле
Зеленчукови ястияНакълцайте зелето и го задушете до омекване в мазнината заедно с малко зелев сок. Отделно сварете ориза в 1 и 1/2 ч.ч. подсолена вода. Сварения ориз разбъркайте с кашкавала или сиренето, с наситнения магданоз и черен пипер на вкус. В намазнена тава разстелете...
› Прочети
Фритата с картофи и чушки
Зеленчукови ястияЯйцата се разбиват заедно със солта, пипера и магданоза. Добавя се и сиренето. Част от маслото се загрява в тиган. Добавят се нарязаните тънки филийки картофи и се запържват. Добавят се нарязаните чушки и лук и продължете да запържвате докато омекнат зеленчуци...
› Прочети
Сабджи пилаф
Зеленчукови ястияОт последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда. Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без доматите, джинджифила и куркумата. Оставете да се запържат н...
› Прочети
Плакия от леща
Зеленчукови ястияСложете измитата и отцедена леща да се вари, но не с много вода. В тиган сипете малко мазнина и задушете нарязаните на дребно морковите, лука, целината. Прибавете ги към полусварената леща, долейте и малко мазнина, подправки на вкус и доварете. Щом уври лещата...
› Прочети
Бюрек от патладжани
Зеленчукови ястияОбелете патладжаните и ги нарежете по дължина, посолете и ги оставете да престоят. След това ги отцедете от горчилката и измийте. Потопете всяко парче патладжан поотделно в брашното и запържете. От сиренето, част от яйцата и подправките пригответе плънка. Върх...
› Прочети
Жълта леща с зеленчуково къри
Зеленчукови ястияЛещата се вари заедно с лука, доматите, листата от къри, водата и солта около 20 мин. Добавят се зеленчуците заедно с тамариндовата паста, кокосовият орех, смесен с 6 с.л. вода и захарта. Всичко се вари около 15 мин. Добавят се кориандърът и се вари още 10 мин...
› Прочети
Мусака от броколи
Зеленчукови ястияНаситнете лука и го сложете да се задуши в малко зехтин за готвене. В голяма намазнена тава сложете почистените и отделени розички от броколите, прибавете запържения лук и объркайте, като прибавите и подправките. Разбийте яйцата с прясното мляко, прибавете 2 с...
› Прочети
Пълнени домати с яйца
Зеленчукови ястияИзрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността. Издълбаните домати се отцеждат, а след това се нареждат в намазана с масло тавичка и се посоляват. Във всеки домат се слага бучица масло и се счупва по 1 яйце. Пекат се около 20 минути в средно зато...
› Прочети
Гъбена яхния с ориз
Зеленчукови ястияЗагрейте двата вида мазнина, като запазите малко от маслото. Запържете накълцаните лук и чушки и добавете почистените и нарязани гъби. Оставете да се задушава под капак, докато омекнат гъбите, за около 10-15 мин. Прибавете обеления и ситно нарязан домат. След...
› Прочети
Пълнени чушки с орехи
Зеленчукови ястияПодготвяме чушките за пълнене, като пресните изчистваме от семките и измиваме, а сухите накисваме във вода за да омекнат. Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в мазнината с малко вода до омекване. Прибавяме към него счуканите на едро орехови ядки, смления...
› Прочети
Картофени кюфтета на фурна
Зеленчукови ястияВарим картофите, белим ги и ги намачкваме в голям дълбок съд. Добавяме яйцето, предварително задушените гъбки, лука, сиренето, магданоза, лъжичката зехтин и подправките. Бъркаме добре. Оформяме малки картофени топчета, като след всяко топваме ръцете си в студе...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
