21°
Рецепти — Супи — Чорби
Чорба с месо
ЧорбиИзмийте месото, нарежете го на парченца и сложете да се свари в достатъчно количество вода, като добавите сол, след като омекне. Задушете скълцания лук с мазнината, разбъркайте с брашното и червен пипер, добавете запръжката към чорбата и бъркайте. Оставете да...
› Прочети
Чорба от лапад
ЧорбиПочистеният и измит лапад нарежете на ивици и сипете във вряща подсолена вода заедно с накълцания ситно лук. Щом лапада уври, отделно запържете брашното в загрятото масло или олио, разредете запръжката с малко вода и добавете в тенджерата. Оставете да се вари...
› Прочети
Празена супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно, а празът на тънки кръгчета, от които се отделя съвсем малко за гарниране. Останалата част, заедно с лука, се задушава в зехтин до омекване. Добавя се пресованияt чесън и се поръсва с майораната. Заливаме зеленчуците с бульона и кипва...
› Прочети
Супа от целина
ЧорбиИзмийте и почистете целината. Грудките настържете на ренде, а зелената част нарежете. Запържете настърганата целина в маслото и добавете малко сол. Сложете я на слаб огън да се задушава. Когато омекне, залейте с 5 ч.ч. вода и я оставете да уври. Добавете зелен...
› Прочети
Чорба Куркуда
ЧорбиНарязваме на дребно киселото зеле, лука и чушките. Изливаме зелевият сок в тенджера, изсипваме нарязаните продукти, добавяме булгура и ги сваряваме. Чорбата поднасяме топла или студена.
› Прочети
Хайдушка супа
ЧорбиИзпържваме в мас ситно нарязания лук и нарязаните на парченца обелените картофи, прибавяме бульона, нарязаната на парченца кифла, посоляваме и варим, докато картофите омекнат. Пресоваме супата, прибавяме нарязаните на парченца колбаси и ситно нарязания магдано...
› Прочети
Чорба с лопуш
ЧорбиИзмийте листата лопуш със студена вода. Оставете го да се отцеди, а в това време загрейте мазнината и запържете ситно нарязаните лук и чесън. Когато зеленчуците омекнат, добавете и лопуша, нарязан на дребно. Задушете за 1-2 минути. Налейте бульона и кипнете. В...
› Прочети
Чорба от праз
ЧорбиИзчистете и измийте праза, нарежете го ситно и сложете да се вари в кипяща и подсолена вода. Добавете предварително обелените, измити и нарязани на ситни кубчета картофи. Овкусете супата със сол, пипер и чубрица (може и др. вид зелена подправка). Щом празът е...
› Прочети
Чорба със свински пръжки и зелев сок
ЧорбиКипвате зелевия сок и слагате в него ситно нарязания праз, нарязаното зеле и чушките, които са киснали два часа в студена вода, а след това сте ги почистили от семената и сте ги нарязали на парченца. Варите на умерен огън, докато зелето омекне напълно и прибав...
› Прочети
Икономична супа топчета
ЧорбиКаймата се омесва с 2 с.л. ориз, щипка червен пипер и 1 с.л. вода. Разбърква се добре, разделя се на малки топчета и се овалват в брашното. Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта и разтворения бульон. След няколко ми...
› Прочети
Гръцка супа от дреболии
ЧорбиПопарете дроба с вряла вода за няколко минути. После го облейте обилно със студена вода и го оставете в гевгир за да се отцеди хубаво. Нарежете го на парченца. Добре почистените овнешки чревца се натриват с малко лимонов сок, подправят се със сол. Попарват се...
› Прочети
Зеленчукова супа с боб и макарони
ЧорбиЗехтинът се загрява и се сотира лукът, чесънът и дафиновият лист за минута. Прибавя се целината, морковът, босилекът, риганът и розмаринът. Съдът се захлупва за няколко минути, като се намаля огънят и се разбърква от време на време. Добавя се тиквичката, горещ...
› Прочети
Курбан чорба от агнешки главички
ЧорбиСложете агнешките главички и дреболиите да се варят в тенджера под налягане за около 45 минути (зависи от възрастта на агнетата). Прецедете бульона им през фина цедка в друга голяма тенджера. Обезкостете главите и нарежете езика, мозъка, месото и дреболиите. С...
› Прочети
Овнешка шкембе чорба
ЧорбиДобре почистеното шкембе сложете да се вари с достатъчно количество вода, карамфила, дафиновите листа, бахара в тенджера под налягане. Свареното шкембе извадете и го нарежете на ивици. Прецедете бульона. Загрейте маслото и направете запръжка със ситно нарязани...
› Прочети
Супа тиквички с ориз
ЧорбиТиквичката се почиства, обелва и нарязва на малки парченца с нож. В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. След няколко минути се прибавят тиквичката, измитият ориз и съвсем малко червен пипер за цвят. Супата се оставя да ври 20 минути,...
› Прочети
Супа от кисело мляко
ЧорбиЗапазва се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон, а другата чаша се кипва. Добавя се оризът и солта. Маслото се разтопява на слаба температура, добавя се и брашното и се бърка, докато се смеси добре. Изсипва се при заделения зеленчуков бульон и се оставя да заври. Бра...
› Прочети
Чоудър от царевица
ЧорбиСлед като се загрее мазнината, се задушават лукът и картофът около 5 мин., след което се добавя брашното и се разбърква. Премахва се от огъня и се добавя млякото и царевицата. Връща се отново на огъня и се оставя да къкри около 15 мин. Поръсва се със солта и ч...
› Прочети
Градинарска рибена чорба
ЧорбиПриготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати. След пет-шест минути се добавя и половината от брашното, като се разбърква, за да няма бучки...
› Прочети
Картофена супа с маруля
ЧорбиОбелваме и нарязваме картофите на кубчета. Измиваме и нарязваме на дребно марулята и магданоза. В подсолена вода сваряваме кубчетата картофи до омекване и прибавяме магданоза и марулята. Варим супата още 10-тина минути. След сваляне от огъня, прибавяме маслото...
› Прочети
Супа от дреболии
ЧорбиДреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда. Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещената мазнина. Прибавя се пиперът и се сипва бульонът. Добавят се дреболиите, оризът и ситно нарязаният джоджен. Оставя се да ври,...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
