Рецепти от категория "Зеленчукови ястия"

Брой рецепти: 1407

• 

  Задушена лупина с млечен сос

  • Зеленчукови ястия

  Измийте лупината и я сложете да се вари в няколко води, като изхвърляте всяка и докато не изчезне горчивия вкус. В последната вода добавете листата зелен чай, 2 с.л. зехтин и малко сол. Варете я до ом...

  Прочети
• 

  Имамбаялдъ

  • Зеленчукови ястия

  Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват заедно с цялата зелена част. Обелват се на 3-4 места лентовидно и там се цепват по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час, с...

  Прочети
• 

  Кисели пиперки, пълнени с ориз

  • Зеленчукови ястия

  Изплаквате пиперките със студена вода и ги почиствате от дръжките и семето. Задушавате ситно нарязания лук до омекване в 4 с.л. олио, прибавяте ориза и пържите 4-5 минути. Подправяте сместа с червен...

  Прочети
• 

  Задушени картофи

  • Зеленчукови ястия

  Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на филийки. Загрейте олиото в голям, широк съд и запържете нарязания лук. Посолете го и добавете след като се запържи чесъна, нарязан на тънки филийки. Сле...

  Прочети
• 

  Пържен боб по родопски

  • Зеленчукови ястия

  Накиснете боба за 1 нощ във вода. На следващата сутрин го сложете да кипне с една вода, после с втора. Оставете го да се свари до омекване, след което го отцедете. Загрейте в широк тиган олиото и из...

  Прочети
• 

  Зелени яйца на фурна

  • Зеленчукови ястия

  Разбийте яйцата с прясното мляко и скълцания магданоз. Добавете натрошеното сирене, галетата и подправките. Прехвърлете сместа в намазнен огнеупорен съд и поръсете с разтопено краве масло. Пъхнете...

  Прочети
• 

  Лазаня с лопуш и рикота

  • Зеленчукови ястия

  Пригответе Бешамела по стандартния начин. Запържвате брашното с маслото и при непрекъснато бъркане разреждате с прясното мляко. накрая овкусявате с подправките и го оставяте да се охлади. Бланширайте...

  Прочети
• 

  Пържени тиквички с млечен сос

  • Зеленчукови ястия

  Почистените тиквички се режат на колелца. Загрява се мазнина за пържене, тиквичките се овалват в брашно и се изпържват до готовност от двете страни. За млечния сос се разбиват с телена бъркалка кисел...

  Прочети
• 

  Пълнени чушки с леща

  • Зеленчукови ястия

  Почистете лещата, залейте я с вода, така че да я покрие поне с 3 см и кипнете. Варете около 10 минути на умерен огън под похлупак. Отцедете омекналата леща. Загрейте маслото и запържете ситно нарязани...

  Прочети
• 

  Постни лозови сaрмички

  • Зеленчукови ястия

  Лукът се задушава в мазнината, след което се прибавят едно по едно ориза и на дребно нарязаните домати. Сместа се посолява и залива с 1 чаша вода. Оставя се на тих огън, докато водата не попие. Полуг...

  Прочети
• 

  Пържени домати със сирене

  • Зеленчукови ястия

  Изберете средно големи домати. Сложете не котлона вода и когато кипне - сложете вътре доматите. След не повече от 1-2 минути ги извадете и внимателно ги обелете. С малка лъжичка издълбайте пулпата и г...

  Прочети
• 

  Кашкавалени картофи

  • Зеленчукови ястия

  Картофите се измиват добре и се сваряват до готовност в подсолена вода. Когато се охладят, се обелват и се нарязват на филии. В предварително намазнена тавичка се поставят ред картофи, който се поръс...

  Прочети
• 

  Соте от патладжани и червени чушки

  • Зеленчукови ястия

  Патладжаните се нарязват на кръгчета, чушките се нарязват на ленти, тиквичките – на кръгчета. Чери доматчетата се разрязват на половинки. Чесънът се смачква, магданозът се реже на ситно. Олиото се з...

  Прочети
• 

  Печени патладжани с винегрет

  • Зеленчукови ястия

  Предварително загрявате фурната на 200 градуса. Намазнявате двете страни на патладжаните и ги подреждате върху хартия за печене в тавичка. Печете около 25 минути, като е необходимо да ги обърнете вед...

  Прочети
• 

  Чушки с праз

  • Зеленчукови ястия

  Сложете на котлона да кипне вода и я подсолете. Сложете в нея червените сухи чушки да се попарят. След това ги обелете и хубаво ги почистете от дръжките и семето им. В купа нарежете на ситни всичкия п...

  Прочети