Сос за руло Стефани
Изсипете течността заедно с мазнината, които са останали от печенето на рулото. Сложете го в съд на котлона, загрейте го и запържете в него 2 с.л. брашно. Бъркайте енергично и долейте виното, а след...
ПрочетиИзсипете течността заедно с мазнината, които са останали от печенето на рулото. Сложете го в съд на котлона, загрейте го и запържете в него 2 с.л. брашно. Бъркайте енергично и долейте виното, а след...
ПрочетиРазстелете филетата червена риба в плитка чиния, поръсете ги със сол и прясно смлян черен пипер и полейте с лимоновия сок. Оставете да се овкусяват. Загрейте олиото в голям тиган и сотирайте лука и ч...
ПрочетиЗа да приготвите специалната подправка за бутчетата, като запечете в сух загрят тиган бадемите и семената за 30 секунди, като ги бъркате. След това ги счукайте в хаванче с малко сол и пипер и ги обърк...
ПрочетиШкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се запържат за няколко минути в сгорещено олио....
ПрочетиДоматите се бланшират в голяма тенджера за 1 мин. Изцеждат се и се белят. Режат се на едро на умерена температура за около 10 мин. Чушките се пекат на скара около 15 мин., а след като изстинат, се обе...
ПрочетиНакиснете боба за една нощ, след това го сложете да кипне в още 2 води и го оставете с втората да се свари докато поомекне. В отделна тенджера загрейте мазнината и запържете скълцания ситно бекон за к...
ПрочетиИзмийте гъбите, сваряват се и се нарязват на ситно. Прибавете накиснатия в млякото и изстискан хляб, сол и черен пипер на вкус, ситно нарязания копър или магданоз. Накрая сложете половината яйце. Оме...
ПрочетиЗагрейте олиото в тенджера. Добави целина, лука и зелената чушка и задушавайте в продължение на 2 минути. Добави царевица, картофитe, водата, солта, черния пипер и червен пипер. Довежда се до кипване...
ПрочетиВзема се 2 цели свински бон филета и се натъркват хубаво със сол и черен пипер. Щпиковат се с нарязаните скилидки чесън равномерно по цялата повърхност, заливат се с ракията и се оставят в хладилник з...
ПрочетиСварете в подслена вода картофите, обелете ги и ги намачкайте. Разбъркайте пюрето със сол, черен пипер, маслото, малко настъргано индийско орехче и натрошеното сирене. Отделно нарежете на ситно шункат...
ПрочетиЗаекът се измива, подсушава се и се нарязва на порции. Поръсва се със сол и черен пипер. Половината от зехтина се загрява и в него се слага лукът. След като омекне, се прибавят морковите и резенето. Р...
ПрочетиНарежете заека на порции и го сложете в тенджера под налягане. Залейте го с вода, така че да го покрие и варете 20-25 минути. Извадете месото, подсушете го и го запържете в силно сгорещеното олио и от...
ПрочетиНакиснете фасула за 4-5 часа в студена вода, измийте го и го залейте отново със студена вода. Сложете да се вари на умерен огън, докато омекне, отцедете и го изсипете в тавичка. Морковите, целината и...
ПрочетиСложете водата да заври заедно с маслото. Сипете на веднъж брашното и бъркайте бързо до получаване на гладко тесто. Прибавете натрошеното сирене и махнете от колона. Щом тестото поизстине добавете пр...
ПрочетиПредварително обезкостете пилешкото, което ще използвате за яхнията. Нарежете лука и чушките и ги задушете в мазнина и малко вода. Щом зеленчуците омекнат добавете нарязаното на парчета пилешко и го з...
Прочети