18 °C

Веганството - културата на хранене и природосъобразен живот

Дорина Сопаджиян

Веганът е строг вегетарианец, който елиминира от
храната и ежедневието си всяка възможна форма
на продукт с животински произход.

Несъмнено от здравословна и нравствена гледна
точка пълното вегетарианството е най-добрият
избор за природосъобразен начин на живот.

Последователите му са против убиването

на животни с цел получаване на храна и

дрехи, против използването им за научни
експерименти,
както
и в тестването на лекарства и
козметика. Тук не става въпрос само за хранене,
а за дълбоко вкоренени убеждения и непристъпни
принципи.
"Животните са мои приятели, а аз не ям приятелите
си" - Джордж Бърнард Шоу
Най-строгите вегани дори не късат плодовете от

дървото, а събират само тези, които са окапали
сами. И за нищо на света не биха облекли или
обули дрехи и обувки от естествена кожа.

могат да се похвалят с ниски нива на наситени
мазнини, холестерол и животински протеини,
високи нива на въглехидрати, фибри,
магнезий, калий, фолиева киселина, антиоксиданти
и фитохимикали. Имат нисък индекс на телесната
маса (ИТМ), по-малък риск за исхемична болест на
сърцето, инфаркт или инсулт, нормално кръвно
налягане, много малък риск от развитие на диабет,

рак на простатата или на дебелото черво.



Дорина Сопаджиян е изучавала консултативна психология в Пловдив. Всеки който попадне в обкръжението и

ще забележи задълбоченото отношение към всичко и зрелостта в младите и очи. От няколко месеца тя е зачертала от

менюто си не само месото, но и всякакви други продукти от животински произход.
На 01.11.2011 Рожденният и ден съвпадна със Световният ден на веганите.
По повод на това тя организира веганско
кулинарно събитие в Пловдив.
П
одготвила е здравословно меню по нейни рецепти.
Ястия от водорасли,
кюфтенца от елда и амарант, зелено киноа с песто от броколи и други екзотични продукти.
Използвани са
само биопродукти. "Всички продукти
са в суров вид, смесени с ядки.
Имат по-гъста консистенция и са много засищащи. Ядките винаги се накисват предварително, за да се
усвоят по-лесно от организма.”
Дорина надява да
привлече още нови последователи на веганското
движение. Знае, че дори и кравето мляко
може да е опасно за здравето ни, защото е замърсено
от химикалите и антибиотиците, с които тъпчат
ярмата на животните.
-
Ти си майка на три годишна дъщеря, има ли видими
ползи от това възпитание и принципи на хранене?
-
Мисля, че всяко възпитание в уважение към всичко
живо и заобикалящо ни е най-добрата основа на
възпитанието. Дъщеря ми и семейството ми ядат и месо,
и млечни продукти. Уважавам правото

на свободна воля и вярвам, че тя като порасне (живот и здраве) ще избере
най-доброто за
нея
. Аз мога само да дам всичко от себе си и да вярвам. А на този ранен етап се
забелязва уважението й към природата от нейна страна и грижата за животните, любвеобвилността.
Познаването на голямо разнообразие от храни като авокадо, елда, амарант, киноа и други.
Има щастието да й правя сладолед от плодове, без никакви други добавки. Надявам се да й създам
хигиена на хранене и живот.
- Какви промени смяташ, че носи веганската култура в
съвременното ежедневие? По-добро състояние на духа, бодрост?
-
Веганството е много повече от вид диета и начин на хранене, както я определят често. Тя е философия.

Щом мога да живея, без да бъде убито друго живо същество, то това е мой дълг. Една крава, без да бъде доена,

живее средно 20 години. Крава, която я доят - доживява 4.

Този начин на хранене, освен, че пречиства тялото, той влияе и на темперамента на човек, на поведението му,
на търпението му, на смиреността. Човек става по-благороден и обичлив.
Много по-спокоен, неща, които могат да те "извадят от равновесие" в този режим, можеш да ги
приемеш много по-леко. Разбира се, човек се чувства много по-енергичен, тонизиран, по-издържлив.
Ще дам един красноречив пример с Пол Брег - един изключителен човек и веган. Умира на 86 години,
докато кара сърф! Представяте ли си какво тяло,
сила и здраве е имал, за да кара сърф на 86 години!?
Но това не означава, разбира се, че един човек, който яде всякаква храна не може да притежава
всички тези качества. Този начин на живот ни осигурява
повече здраве.
-
Чували сме за така известното "слънчево хранене" , може ли веганството да е една добра стъпка,
човека да зарежда тялото си без да употребява животински продукти, а по-нататък и с по-малко
консумация на храна?
- Възможно е. Sun Gazing е една духовна и много интимна практика, ритуал, който ни повлиява много
повече от ниво на хранене. Петър Дънов казва :"Само слънчевата енергия е в състояние

да възстанови силата и здравето на човека. Няма болест, която да не се лекува от Слънцето."

Той е дал пояснение за ползите от наблюдението на слънцето много отдавна. Човек трябва да се върне
към природата, към слънцето, към дребните неща "невидими за очите", необходима е преосмисляне на ценностната ни система.
А няма как лечението със слънце да не повлияе и на храненето ни, и на мира ни.
- Веганството и храна за душата ли е? -
На този въпрос ще отговоря с един коментар на гост на дегустацията,
която правих
със съпруга си на 01.11.2011 г. в ресторант "ОДЕОН" по

случай Световния ден на веганите. Тъй като давахме бележки за мнения,
на едната бе написано следното: "Вашата храна е целувка за душата."
Това е най-хубавото определение за веганството - то е точно това!
И благодаря за прекрасните думи, който и да е той
!

 

 



Източник: asenovgrad.net

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 07.05.2021

Последни новини