27 °C

Веганството - културата на хранене и природосъобразен живот

Дорина Сопаджиян

Веганът е строг вегетарианец, който елиминира от
храната и ежедневието си всяка възможна форма
на продукт с животински произход.

Несъмнено от здравословна и нравствена гледна
точка пълното вегетарианството е най-добрият
избор за природосъобразен начин на живот.

Последователите му са против убиването

на животни с цел получаване на храна и

дрехи, против използването им за научни
експерименти,
както
и в тестването на лекарства и
козметика. Тук не става въпрос само за хранене,
а за дълбоко вкоренени убеждения и непристъпни
принципи.
"Животните са мои приятели, а аз не ям приятелите
си" - Джордж Бърнард Шоу
Най-строгите вегани дори не късат плодовете от

дървото, а събират само тези, които са окапали
сами. И за нищо на света не биха облекли или
обули дрехи и обувки от естествена кожа.

могат да се похвалят с ниски нива на наситени
мазнини, холестерол и животински протеини,
високи нива на въглехидрати, фибри,
магнезий, калий, фолиева киселина, антиоксиданти
и фитохимикали. Имат нисък индекс на телесната
маса (ИТМ), по-малък риск за исхемична болест на
сърцето, инфаркт или инсулт, нормално кръвно
налягане, много малък риск от развитие на диабет,

рак на простатата или на дебелото черво.



Дорина Сопаджиян е изучавала консултативна психология в Пловдив. Всеки който попадне в обкръжението и

ще забележи задълбоченото отношение към всичко и зрелостта в младите и очи. От няколко месеца тя е зачертала от

менюто си не само месото, но и всякакви други продукти от животински произход.
На 01.11.2011 Рожденният и ден съвпадна със Световният ден на веганите.
По повод на това тя организира веганско
кулинарно събитие в Пловдив.
П
одготвила е здравословно меню по нейни рецепти.
Ястия от водорасли,
кюфтенца от елда и амарант, зелено киноа с песто от броколи и други екзотични продукти.
Използвани са
само биопродукти. "Всички продукти
са в суров вид, смесени с ядки.
Имат по-гъста консистенция и са много засищащи. Ядките винаги се накисват предварително, за да се
усвоят по-лесно от организма.”
Дорина надява да
привлече още нови последователи на веганското
движение. Знае, че дори и кравето мляко
може да е опасно за здравето ни, защото е замърсено
от химикалите и антибиотиците, с които тъпчат
ярмата на животните.
-
Ти си майка на три годишна дъщеря, има ли видими
ползи от това възпитание и принципи на хранене?
-
Мисля, че всяко възпитание в уважение към всичко
живо и заобикалящо ни е най-добрата основа на
възпитанието. Дъщеря ми и семейството ми ядат и месо,
и млечни продукти. Уважавам правото

на свободна воля и вярвам, че тя като порасне (живот и здраве) ще избере
най-доброто за
нея
. Аз мога само да дам всичко от себе си и да вярвам. А на този ранен етап се
забелязва уважението й към природата от нейна страна и грижата за животните, любвеобвилността.
Познаването на голямо разнообразие от храни като авокадо, елда, амарант, киноа и други.
Има щастието да й правя сладолед от плодове, без никакви други добавки. Надявам се да й създам
хигиена на хранене и живот.
- Какви промени смяташ, че носи веганската култура в
съвременното ежедневие? По-добро състояние на духа, бодрост?
-
Веганството е много повече от вид диета и начин на хранене, както я определят често. Тя е философия.

Щом мога да живея, без да бъде убито друго живо същество, то това е мой дълг. Една крава, без да бъде доена,

живее средно 20 години. Крава, която я доят - доживява 4.

Този начин на хранене, освен, че пречиства тялото, той влияе и на темперамента на човек, на поведението му,
на търпението му, на смиреността. Човек става по-благороден и обичлив.
Много по-спокоен, неща, които могат да те "извадят от равновесие" в този режим, можеш да ги
приемеш много по-леко. Разбира се, човек се чувства много по-енергичен, тонизиран, по-издържлив.
Ще дам един красноречив пример с Пол Брег - един изключителен човек и веган. Умира на 86 години,
докато кара сърф! Представяте ли си какво тяло,
сила и здраве е имал, за да кара сърф на 86 години!?
Но това не означава, разбира се, че един човек, който яде всякаква храна не може да притежава
всички тези качества. Този начин на живот ни осигурява
повече здраве.
-
Чували сме за така известното "слънчево хранене" , може ли веганството да е една добра стъпка,
човека да зарежда тялото си без да употребява животински продукти, а по-нататък и с по-малко
консумация на храна?
- Възможно е. Sun Gazing е една духовна и много интимна практика, ритуал, който ни повлиява много
повече от ниво на хранене. Петър Дънов казва :"Само слънчевата енергия е в състояние

да възстанови силата и здравето на човека. Няма болест, която да не се лекува от Слънцето."

Той е дал пояснение за ползите от наблюдението на слънцето много отдавна. Човек трябва да се върне
към природата, към слънцето, към дребните неща "невидими за очите", необходима е преосмисляне на ценностната ни система.
А няма как лечението със слънце да не повлияе и на храненето ни, и на мира ни.
- Веганството и храна за душата ли е? -
На този въпрос ще отговоря с един коментар на гост на дегустацията,
която правих
със съпруга си на 01.11.2011 г. в ресторант "ОДЕОН" по

случай Световния ден на веганите. Тъй като давахме бележки за мнения,
на едната бе написано следното: "Вашата храна е целувка за душата."
Това е най-хубавото определение за веганството - то е точно това!
И благодаря за прекрасните думи, който и да е той
!

 

 



Източник: asenovgrad.net

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 22.09.2020

Хороскоп за Овен

Овен
Ще мобилизирате вътрешните си сили и ще се справите с възникващите затруднения днес. Ще получите подкрепата на онези, на които сте помагали и обединявайки усилията си, ще ви бъде по-лесно да продължите напред. Лидерските ви заложби ще излязат на преден план и смело ще убеждавате някого в предимствата на идеите си.
22 сеп 2020

Хороскоп за Телец

Телец
Приемайки новото и прилагайки го на практика в едно с познатите средства, ще работите ползотворно за изпълнение на поставените си цели. Няма да пропуснете нищо важно и ще се погрижите за детайлите около реализацията на важно събитие, така, че да не липсва настроение и всичко, което се изисква от вас.
22 сеп 2020

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Успеете ли да разпознаете и назовете скритите си тревоги, ще постигнете победа, водеща към върхове. Възможно е застъпничеството ви за някого да ви постави в неблагоприятна светлина пред други, но приятелството е важно за вас. В открит разговор ще споделяте мислите си с близки хора и ще търсите мнението им.
22 сеп 2020

Хороскоп за Рак

Рак
Делово предложение ще насочи мислите ви в по-практични рамки. Помислете, заслужава си да поемете риска, още повече, че сте подготвени за подобни предизвикателства. И други неща ще повишат настроението ви. Вслушайте се в желанията си, отворете сетивата си, не оставяйте безразлични към любовта.
22 сеп 2020

Хороскоп за Лъв

Лъв
Бъдете реалисти и не очаквайте прекалено много от наскоро създала се ситуация. Очаква ви по-благоприятен период, затова точно сега не избързвайте с действията си. Днес имате страхотен успех сред противоположния пол, използвайте чара си. Втората част на деня ще е особено успешна за вас в личен план.
22 сеп 2020

Хороскоп за Дева

Дева
Прекалено активни сте днес, за да почивате затова търсите всевъзможни начини да оползотворите енергията си. Работа по дома или нещо, свързано с него ще занимава голяма част от вас. Въпреки това обаче не пропускайте предложението на приятел за приятно мероприятие. Ако успеете да съчетаете и двете със сигурност ще останете най-доволни от този ден.
22 сеп 2020

Хороскоп за Везни

Везни
Ще се съобразявате с високите си изисквания и ще дадете предимство на естетическите си възприятия. Това за някои означава влагане на повече усилия в конкретна задача, за това пък резултатите ще ви удовлетворят. Упорството ви ще довежда всичко, с което се захванете до успешен край.
22 сеп 2020

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Съсредоточени сте и не допускате грешки. Съвсем близо сте до крайния успех. Близките ви проявяват разбиране и едва ли ще ви ангажират допълнително. Привличате вниманието на важен за вас човек. От тук нататък всичко е във вашите ръце. Някои от вас се държат прекалено самоуверено на моменти граничещо с арогантността. Това едва ли ще се приеме радушно.
22 сеп 2020

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Притесненията на някои, свързани с промяна на работното място няма да са за дълго. Ще откриете подходящите хора, с които ще се сработите бързо и така ще навлезете в новата си среда. Приятелски настроен към вас човек ще ви покаже, че оценява присъствието ви и заедно можете да постигнете много.
22 сеп 2020

Хороскоп за Козирог

Козирог
Хубави емоции ще разнообразят деня ви, ще ви направят активни и усмихнати. Психическата ви уравновесеност и душевна хармония ви позволяват да осъзнаете своята уникалност. Активни и уверени ще откриете за себе си много истини, които до сега са ви убягвали. Някои от вас ще пътуват, но не поемайте излишен риск.
22 сеп 2020

Хороскоп за Водолей

Водолей
Намерете достоен начин да се разделите с хора, които са ви разочаровали, но ги обичате. Ако трябва се вслушайте в съветите, които ще получите. Възможни са обрати на плановете ви.
22 сеп 2020

Хороскоп за Риби

Риби
Верни в предвижданията си, ще постигнете намеренията си, влагайки всичко, което е нужно за успеха ви днес. Не омаловажавайте отношението на някого към вас, добро или не, то може да се окаже решаващо за изхода на една ситуация. Във възможностите ви е да й повлияете положително, ако излъчвате светли мисли към участващите в нея хора.
22 сеп 2020
Последни новини