Сварете картофите и след това ги направете на пюре.

Накиснете филията хляб във вода докато омекне и след това я отцедете. Изчистете маслините от костилките.

След това в купа сложете каймата и към нея прибавете картофът, филията хляб, ситно нарязаният лук, маслините, оцетът, разбитите яйца, джоджен, чер пипер и сол.

Всички продукти се омесват много добре след което получената смес се оставя да престои в хладилник 5 - 6 часа.

Загрейте зехтина в тиган. От сместа оформете кюфтенца с ръце, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в зехтина.